寒居酒店矗立於松江南京金融中心，緊鄰雙線交匯捷運站。
寒舍全新自創品牌駐點中山區 結合休閒與商務的風格酒店
松江南京商圈不僅是著名金融辦公商圈，在未來國境開放後，更接軌連結亞洲一日圈。「寒居酒店」為寒舍全新第五間飯店，亦是在台北市的第四間飯店，此次跨入進駐飯店林立兵家相爭的中山區，結合休閒與商務的自創品牌，座落於中山區興亞里的中心之點，距離捷運雙線松江南京站不到一分鐘，從松山國際機場僅約10分鐘車程，具有交通便利之利基。且周邊商業繁榮，緊鄰食衣住行育樂景點，人潮洶湧，可謂未來發展為全面性集商務及觀光旅遊的要點，透過集團品牌與客群區分，掌握多元客層，期望在台灣國境開放後，搶得先機。
寒舍餐旅蔡伯翰董事長表示：「國際旅遊因為疫情，這兩年雖彷彿被按下了停止鍵，但也透過這時間，我們不停的整備優化，隨著疫苗覆蓋率的提升，防疫與生活並進，各國開放國境，搶先成為疫後國際旅客首選。寒居酒店是我們首次打造將商務與觀光結合的飯店，符合國旅市場，吸引現代年輕消費族群，也融合國際旅客需求，搶攻此區的金融商務客層。品牌體驗中的「里鄰與玩味」，就是以酒店為中心，放射狀成為旅行者與鄰里之間的交流媒介，串連週邊景點，將在地觀光特色與地方生活產業鏈結，達到結合生活、文化與產業發展的永續經營。」。
寒居酒店以「心」的體驗出發，穿街走巷探索鄰里地圖、以城為家分享都會生活，將成為地區重要凝聚點，營造城市中旅人的棲身、棲心之所。在繁忙城市中創造出一處寧靜清幽的世外桃源，以賓客最原始的需求，提供雅緻的生活態度，打造如家的酒店，成就「城中一隅，心之棲所」！
細緻服務的使命 重啟能量的居所
寒居酒店自試營運起，備受年輕消費市場矚目，以寒舍高品質規模的平台，與米其林一星林明健主廚合作聯手推出「BeGood」餐廳，結合多國特色的創意料理，展現異國料理精粹與多元的餐廳模式，包含餐廳、咖啡館與烘焙坊。開幕活動寒舍餐旅董事長蔡伯翰特別出席受贈予林明健主廚寒舍主廚服，期待此次的合作，激發未來更多的可能性。
為展現寒居精緻且具風格的品牌活力，此次特別邀請曾榮獲多項大賽獎項，延續歷史傳統手工技藝的「STYDER」西服訂製品牌，為寒居服務同仁量身製作服裝，設計則是由「C JEAN」服裝設計團隊所打造，設計師簡君嫄擅長將服裝融合東方藝術精神與西方當代美學，「STYDER」訂製服務則依照則依照工作性能提升制服的活動力與舒適度，為寒居同仁量身打造兼具獨特、優雅的企業文化，開場由寒居同仁展演都會與時尚的制服走秀！
現場亦首次曝光寒居酒店專屬香味「Hoot No.116」木秀之森香氣，與台灣首座室內玻璃屋森林香氛植物博物館「香草菲菲」合作，使用了溫潤柔美的花梨木、綠意盎然的紫羅蘭、清香宜人的薑精油，其中花梨木清新脫俗，木質中又帶有花草香的靈秀氣質，彷若進入桃花源，林木葱蘢，清新花香，別於喧囂都市的一處寧靜居所。
城中一隅，心之棲所
寒居酒店垂直共構飯店寓邸，樓高共24層，1樓至10樓為寒居酒店，寒舍秉持美學、人文和藝術兼具的獨到品味，委託由專門設計高端酒店的AB
Concept奧必概念室內設計合作，打造如桃花源記中「忽逢桃花林，林盡水源，便得一山。復行數十步，豁然開朗。」自在悠然的理想生活。六種房型，共111間客房，包含2間套房，所有客房都擁有城市美景，在自然光的折射下，散發著光點的生活溫度。延續品牌「里鄰與玩味」，特別規劃酒店專屬體驗包含-玩味寫錄MOTIVATING & FUN、隨心所選SMART CHOICE、注入能量RECHARGE，旅人可從細微滿足中獲得最大的歡欣體驗。
玩味寫錄MOTIVATING & FUN
致力於玩味生活模式，聚焦美食、趣味和服務文化。玩味美食，寒居酒店內唯一的餐廳「BeGood」，位於寒居酒店二樓，由米其林星廚林明健擔任顧問打造一處結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的舒適空間，傳遞「好食、好感、好心情」的品牌理念。「BeGood」坐擁絕佳採光與蓊綠街景，柔和輕快色彩與綠化植栽塑造輕鬆度假氛圍，除了供應房客早餐外，全日提供地中海飲食風格融合各國創意料理、麵包點心、輕食三明治、冷壓果汁與活力果昔，內用外帶皆宜。
擅於運用香草香料、結合多國料理特色的米其林星級主廚林明健，為「BeGood」設計一系列風味飽滿(flavor)、色彩飽滿(color)、風味清新(freshness)的地中海飲食風格融合各國創意料理，特別引入西班牙Josper烤箱直火炭烤，賦予肉品、海鮮、蔬菜、麵包迷人煙燻香氣，誘引味蕾食慾。
除此之外，提供創新、都會的細緻服務為基礎，以寒居為中心點，結合市井文化、里鄰公園、社區特色，悠遊探訪周邊景點，收藏寫錄旅行者的生活體驗。
隨心所選SMART CHOICE
寒居酒店的象徵物「鴞」，在每一間房間都擁有一盞貓頭鷹燈飾，貓頭鷹的習性選擇棲處於乾淨透徹的環境，且貓頭鷹亦有智慧、幸運的涵義，如同入住寒居酒店的每一位旅人。賓客將體驗寒居精心又恰如其分的溫暖呈現，客房內提供席夢思頂級舒眠床墊、乳膠枕，以及多種枕頭，包含羽絨枕、化纖睡枕、泡棉記憶枕、孕婦枕，旅客可自由挑選。
隨處可見環保永續的理念，全棟建築為黃金級綠建築，客房樓層提供Natura氣泡水機予旅客飲用，引進氣泡水界的LV「Natura微礦氣泡機」，來自義大利優異工藝設計，採用NASA開發的奈米級濾心，獨有的奈米電性濾淨科技，帶走微小雜質，保留有益健康的礦物質，在寒居喝水不只是喝水，而是暢飲甘甜新鮮的美味。客房備品選用低電磁波且低耗電量的吹風機，且擺放備品用具盛裝物亦選用了再生材質。為呼應酒店「桃花源」設計概念，脫離城市的喧囂，營造清新寧靜之處。
隨心所選旅行的紀念品，除了透過擷取與剪輯，將畫面留存下來，體驗與感受更是可被收藏與分享，酒店6及10樓的客房樓層數設有能量販賣機，提供寒居Hoot No.116香氛噴霧、木製玩具、趣味拼圖、鴞造型香皂、沐浴系列備品等等，皆可購買，豐藏專屬於自己的旅行回憶。
注入能量RECHARGE
為賓客再次獲得注足能量的旅程。酒店最高樓層10樓擁有眾多完善近130坪的服務設施，包含健身房、室內恆溫游泳池、蒸氣室及烤箱，眺望車水馬龍的城市景色，寬敞開闊的視野，不論是商務暫歇、旅遊休憩，讓旅人喚醒能量，重拾活力。
另外，也透過藝術啟發給旅人不一樣的活力充電，寒居酒店以「心之棲所」藝術主題，城中一隅、心之所棲，有別於喧囂都市的一處寧靜之地，在這裡，時間與人的步伐也隨之變得緩和，館內藝術品以簡約的線條，與人互動的溫暖連結，包含英國藝術家保羅．考克斯基的《被擠壓的大理石沙發》，義大利藝術家形式幻想工作室的《放大鏡》及盧森堡藝術家謝素梅的《光》，探索時間與物的關聯，引導人們探向精神豐富的深處。
早餐注足「心」能量，一日之計在於晨！「BeGood」獻上最豐盛的半自助式早餐，每位580元+10%，即可任選一道，活力滿分的主餐，包含「早餐義大利麵、西班牙臘腸、蘆筍、煎蛋」、「油封鴨腿班尼迪克蛋、綜合沙拉」及「雞蛋仔、炸雞、捲心菜沙拉」，餐檯亦有多款起司及冷肉、麵包、中式粥品、季節沙拉、水果以及飲品。
除此之外，主廚更推薦只要一杯，讓旅人一天健康滿滿的「紅、綠」冷壓果汁系列及「紫、黑」濃郁果昔系列，玩味食物繽紛色彩，四款飲品營養高又低負擔，提供一日所需的健康。
寒居心旅程 玩味體驗小禮
即日起至5月31日，寒居酒店推出燁鴞客房每晚3,288元起，一泊一食專案每晚3,888元起，注足活力滿分的早餐「心」能量。除此之外，亦有米其林一星主廚林明健獨家設計的雙人套餐及翌日早餐兩客「寒居星饗」一泊二食住房專案，每晚8,888元起。入住即可體驗寒居「心」旅程，每房可任選一組小禮，將推薦旅客最適合的放鬆之旅、玩味之旅或美食之旅，悠遊探訪，豐藏旅行的回憶。詳情及預訂請洽訂房專線02 6600 8000或至humbleboutique.com.tw。
為歡慶寒居酒店5月5日正式開幕，寒舍生活App祭出會員獨家禮遇，凡於5月31前完成註冊之會員，可領取「寒居酒店200元住宿抵用電子券」乙張！即日起至7月31日期間，入住寒居酒店，房價消費達3,000元(含)以上，出示此電子券即可折價使用。細細感受寒居酒店「身居安適，心之棲所」的玩味新體驗！