2026臺北國際牛肉麵節北區初賽精彩呈現臺灣牛肉麵多元魅力
臺北市商業處表示，市府長期推廣牛肉麵產業，期間透過補助促進產業自主發展與提升競爭力，並持續辦理競賽，鼓勵本市牛肉麵店家提升料理技藝，端出兼具特色與美味的牛肉麵。至今吸引累計將近2,000家次牛肉麵店參與，產生多位冠軍，成功地將臺北的牛肉麵美食推向國際舞臺。今年更迎來重大賽制革新，除擴大跨區分別於 9月7日及9月11日辦理「南北初賽」，更重金推出競賽獎金，於決賽時進行頒獎，這些總總的加碼措施是為了推廣牛肉麵產業的發展與商機。
北區初賽戰況格外激烈，紛紛祭出獨門巧思，如「肚康食研所」以老陳皮入湯勾勒爽口層次；「芳蘭麵餃館」推出「馬告輕麻紅燒牛肉麵」將外省、閩南、客家與原住民族風味融入一碗麵，以馬告特有的清香與微麻滋味，展現鮮明臺灣特色；「Home Garden餐廳－昇恆昌旗艦店」以烤牛骨與多種蔬果打造「果香醇燒雙牛肉麵」；31年資深法餐資歷團隊的「豐味十族」則將烘烤蔬果慢火熬湯，把法式烹調工法融入傳統美食。從草本辛香、鮮甜果香到法式技法，各路好手以多元風味正面交鋒，完美展現臺灣牛肉麵持續進化的創新能量！
本年度北區競賽場域「88號樂章婚宴會館」為臺北市知名婚宴餐館，館內打造歐風浪漫街景與夢幻花海主題廳房，提供全方位尊榮婚宴服務，本次特別跨界響應盛事，結合質感場域與優質餐飲能量，為參賽團隊與「2026臺北國際牛肉麵節」盛會帶來耳目一新的精彩體驗。
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鮮食組北區晉級總決賽名單
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序 號 |
紅燒 |
序 號 |
清燉 |
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1 |
金順牛肉麵 |
1 |
龍軒傳承 |
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2 |
Sandalwood |
2 |
基隆詹欽牛肉麵 |
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3 |
新九九牛肉麵 |
3 |
小羅牛肉麵 |
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4 |
心家純淨蔬食 |
4 |
蔦日常 |
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5 |
蔦日常 |
5 |
品成麵館 |
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6 |
雲水食堂 |
6 |
小巷子清燉牛肉麵 |
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7 |
老私房牛肉麵 |
7 |
肚康食研所 |
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8 |
豐味十族 |
8 |
雲水食堂 |
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9 |
下河幫麻辣牛肉麵 |
9 |
銘記越南文化美食餐廳 |
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10 |
兩支北方麵食館 |
10 |
南港燴館中餐廳 |
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11 |
員山珍品排骨、肉羹、牛 肉麵 |
11 |
竣師父牛肉麵 |
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12 |
晶牛舖牛肉麵專賣 |
12 |
好蔬上 |
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13 |
三合院港式飲茶 |
13 |
宵夜牛肉麵大王 |
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14 |
Home Garden 餐廳-昇恆昌 旗艦店 |
14 |
下河幫麻辣牛肉麵 |
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15 |
謝家大吉利牛肉手工水餃 |
15 |
聚豐園江浙美食餐廳 |
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16 |
岩漿漢方麻辣火鍋 |
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註：排名不分先後 |
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