【2024稻埕食光祭】06/08-06/23 連結1923年與2024年米穀產業的時空創生：米穀產業講座、酒家菜走讀料理、台日文創市集、輕音樂團風華再現⋯⋯等

民眾體驗操作土壟

台北訊---大稻埕的名稱由來早期為米穀產業在迪化街永樂廣場作為曬榖使用，「埕」為大片的廣場，故名為大稻埕，在台北尚未開發前為平埔族原住民聚集之地，而大稻埕早期米穀加工產業非常興盛，又稱為土壟間（碾米廠）。2024延續去年迪化街北段文化資產「大稻埕葉晋發商號」發起的《稻埕食光祭》，今年與南芳里里長賴徐玉枝合作舉辦，作為米穀產業的領導及迪化街北段最具規模代表的橋頭土壟間，自2016年登錄為文化資產以來持續重塑大稻埕的米穀產業及歷史建築活化，以「舊食光的創生風華 F.A.R.M, Food and Agriculture Revitalization Matsuri」為活動精神，二部曲「稻浪飛舞」作為今年活動主題，6月8日活動開幕重現大稻埕米穀產業發展，民眾體驗操作土礱，並與其拍照打卡，了解過去大稻埕米穀產業的歷史，體驗食農教育的精神與內涵，呼應熱鬧的端午節米食文化。

6月8日開幕式-民眾體驗操作土壟

自2023年大稻埕葉晋發商號屆滿百周年紀念活動渡潮墾拓，緬懷先祖自福建渡海來台在淡水八里開墾種稻的艱辛，今年葉晋發商號持續推動迪化街北段土壟間碾米加工產業歷史文化保存，本次主題為稻浪飛舞，在經歷開墾種植後終於到了收成的階段，看著滿滿結實的稻穗在風中飄逸形成一片稻浪令人感到欣慰。

2024第二屆稻埕食光祭結合在地商家與市集手作者，於六月舉辦多元歷史文化結合產業活動，提供地方創生者交流的平台。分為四大主題活動，分別為「食農工坊 Food & Craft」、「食音繞樑 Food & Music」、「食好稻埕 Food & Market」、「食來運轉 Food & Tour」，活動內容包含食農教育講座、台日音樂演出、食農漫步大稻埕、台日文創市集、酒家菜買菜走讀體驗、米穀產業相關手作體驗活動等。

2024第二屆稻埕食光祭開幕活動於6月8日登場，與會貴賓包含了陳炳甫議員代表及林珍羽議員代表，現場更邀請了酒家菜師傅陳國雄先生，為大家介紹傳統酒家菜料理-干貝酥，同時也邀請了台北手風琴樂團團長蔡偉靖先生與大稻埕葉晋發商號第五代葉晏廷先生進行手風琴雙人合奏。

食農工坊——米穀產業手作工藝

以迪化街中北段米穀產業傳統碾米加工廠為代表，邀請民眾在活動期間6月8、9、15、16、22、23日，共六個場次至大稻埕葉晋發商號進行雜炊米手作體驗，體會當時碾米廠如何碾米及精米。講座於6月8日由葉家第四代葉宏圖先生及第五代葉晏廷先生攜手為大家介紹，講述大稻埕米穀產業自日治時期至今的碾米器具歷史沿革與製作工藝傳承，及大稻埕米穀產業加工發展史。

6月8日迪化街北段米穀產業發展歷史講座

大稻埕北段自日治時期為碾米加工產業發展的所在，迪化街二段成為米食文化遍地開花的聚落，舉凡肉粽 、草仔粿 、米苔目等，是將沒有銷售或食用完成的稻米送至二段進行食品加工，以便延長保存期限，形成迪化街一段與二段特殊連帶的歷史產業發展。適逢端午佳節我們將帶領大家體驗大稻埕的包粽手作體驗，活動時間為6月9、16、23日。

6月9日包粽手作體驗

鐵皮刻字，是大稻埕早期沒有印刷設備時，使用金屬工具如鑿子、鐵鎚、剪刀等，以人工雕刻的方式將裁剪好大小厚度較薄的鐵片，將想要印製在任何物體上的資訊進行雕刻鏤空，而後將雕刻完成的鐵皮放置於印刷物體上，再使用墨汁或黑色噴漆塗抹於鐵皮表面，待乾燥靜置後即完成印刷。而碾米加工廠後通常委託鐵皮加工師傅將運輸資訊製作完成後使用於麻袋或木箱上，如同現今運輸會在紙箱上印製麦頭資訊。我們也舉辦了鐵皮刻字手作體驗，希望能透過這項手作體驗讓民眾體會鐵皮刻字這項傳統技藝，活動時間為6月9、16、23日。

食音繞樑——昭和時期藝文音樂活動

大稻埕飲食、祭祀與社交文化密不可分，從大稻埕原住民、漢民族、日本人等不同居住在大稻埕的族群歷史為脈落，發展出與米穀豐收謝神文化及飲食社交文化有關的藝文活動，以音樂的創作演出形式，展現日本人及民初時期漢人多元民族在大稻埕藝文交流的獨特魅力。

6月9日（日）邀請到台北手風琴樂團來到大稻埕葉晋發商號進行演出，以日治時期至民初大稻埕多元的音樂風格，以日本演歌、古倫美亞唱片、西洋樂曲、台語老歌等，共八位團員重現早期大稻埕成立的「台北產業輕音樂團」，以合奏為大家帶來一小時美好的舊時光。

6月9日台北手風琴樂團表演現場

6月15日（六）登場的昭和歌謠音樂會，以全新編曲，演繹台灣1950-1980流行金曲。演出活動將以主唱搭配吉他、低音提琴、手風琴三重奏演出日本昭和時期歌謠的演歌文化及大稻埕的早期流行歌曲，邀請到知名流行音樂家主唱－陳虹竹、吉他－譚啟序、低音提琴－王群婷、手風琴－蔡偉靖，重新詮釋大稻埕日治時期至民初成立之樂團「台北產業輕音樂團」錄製翻唱的歌曲，並隨著米穀產業的發展活躍於台灣各地的豐收慶典活動。

6月15日昭和歌謠音樂會宣傳文宣

6月16日（日）登場的日本津輕三味線演奏家志甫一成先生，將為大家帶來日本傳統音樂及台灣民謠，也是本次活動主題稻浪飛舞的重頭戲。

食好稻埕——米穀產業的地方創生與商圈振興

迪化街中北段的街區歷史發展，從米穀產業、菜市場、人力市場都是以攤販手作的形式作為商業內容，因此我們於6月8日至9日舉辦台日文創市集，本次市集品牌有扇涼的人、唯希+Jewelry、男煮人點心室、十月陶房、傘編趣Out Of Knots、｜蒹葭｜油飯工作室、長崎巧口醬油、社團法人台北市脊髓損傷者協會等，希望能藉此重新發展北段文創產業商圈。

食來運轉——深入米穀產業在地生活的獨特文化

以走讀活動形式，大稻埕酒家菜文化為主題，邀請迪化街十連棟店家「好客台北」烹飪課講師Alex至太平市場及迪化街北段南北貨特色店家進行周邊歷史導覽及食材介紹，透過烹飪教學完成一道酒家菜料理。買菜走讀活動於6月8、15日，共兩個場次，帶領民眾以創新表現的形式深入了解米穀產業與飲食文化多元的樣貌。

稻埕食光祭從6月8日到6月23日，每週都有精彩活動，活動依屬性分為線上預約與現場參加，更多相關活動詳細資訊請上官方網站、臉書與Instagram粉絲專頁查詢。