全台指標烘焙大廠齊聚
攜手展現台灣烘焙硬實力！
台灣為亞洲烘焙重鎮之一，產業實力聞名全球！主辦單位期盼藉展覽體現產業榮景，網羅全台將近350間廠商，超過1,550攤位的規模，展出項目匯集烘焙設備、器具、原物料及成品，將完整烘焙產業鏈濃縮於展場，讓前來參觀的業者ㄧ站感受台灣烘焙的活力與實力。現場更齊聚不少亮點廠商，帶來值得期待的優秀產品，包含百城機械企業股份有限公司（攤位編號：K116）將帶來新型自動包餡機HM-558，可製作四色麻糬、開口披薩、雙餡貝果等多款品項，替缺工危機提供解方；舞茶實業有限公司（攤位編號：M216）現場也將有多款可用於烘焙產品的茶粉，包含新推出的普洱茶粉以及馬告粉，為烘焙產品注入具備台灣特色的獨特口味。
除優秀的廠商外，傑出的烘焙人才更是產業發展的要素，為培養烘焙好手站上國際舞台，現場舉辦三場國際賽事的台灣選拔賽：亞洲盃西點大賽（Asian Pastry Cup）、UIBC世界盃青年西點大賽（UIBC Junior World Championship of Confectioner）、城市麵包大賽（City Bread Championship），全台頂尖的烘焙師傅們將齊聚展場進行激烈競賽，爭奪全台冠軍的寶座，以及為台灣出征國際賽事的殊榮！此外，2024 Gâteaux盃蛋糕技藝競賽亦熱烈開辦，現場集結多項優秀蛋糕作品供參觀者觀賞。現場一系列精彩賽事，是台灣烘焙迷們近距離感受烘焙師傅專業與熱情的絕佳機會。
主動出擊接軌國際！國際烘焙館、亞洲烘焙論壇展場首辦
在國際交流重啟的時刻，主辦單位更希望搶得先機主動出擊，積極與國際烘焙友會、友國重新連接，於展會現場設立國際烘焙館－烘焙無國界，匯集全球近10國的烘焙指標大展，以及各國烘焙特色產品及文化等資訊，在主題館中呈現給參觀來賓，跨出與國際聯繫的第一步。同時，主辦單位希望更進一步推動亞洲烘焙產業間的交流，首次舉辦亞洲烘焙二代高峰論壇，邀請亞洲指標烘焙品牌企業二代，現場暢談管理經驗、企業展望、世代傳承等等議題，期盼碰撞出全新觀點與想法，帶動亞洲烘焙產業ㄧ同進步！
台灣烘焙大賞開辦
嚴選網路人氣烘焙品進駐展場
展會人氣活動台灣烘焙大賞首辦至今，歷屆皆引發媒體及烘焙吃貨的熱烈討論！秉持呼籲烘焙產業重視網路行銷的初衷，本屆台灣烘焙大賞繼續以網路聲量作為評選主題，邀請大數據股份有限公司及其旗下數據內容平台「網路溫度計」操刀聲量調查，並攜手揭曉2023年度網路聲量前30名的人氣烘焙品榜單TOP30，這份年度榜單不僅幫助業者察覺網路風向，更是吃貨必修的年度踩點學分！此外，主辦單位亦以網路溫度計調查2023年網路聲量最高的烘焙品項結果－「布丁」作為主題開辦競賽，由專業評審團隊嚴選出５間全台頂尖布丁產品，藉由網路聲量與專家認證的雙重加持，為烘焙產業打造全新爆品。
為造福烘焙吃貨，展會現場將設立台灣烘焙大賞TOP30/潛力獎專區，由主辦單位邀請的TOP30榜上店家：Amo阿默典藏蛋糕、ChizUP!、八月堂、午冬5.TUNG、先麥芋頭酥、春上布丁蛋糕、起士公爵、鴻鼎菓子，以及潛力獎獲勝的店家：金獎－露•LooL Canelé Pâtisserie、銀獎－台北君悅酒店 Baguette 禮品烘焙坊、銅獎－亞尼克、優選－黑手甜點、艾比兒甜點-東門三樓，於主題區為吃貨們帶來年度必吃的人氣烘焙品，ㄧ站吃遍專家及網友推薦的頂標好料。
2024年台北國際烘焙暨設備展－參觀資訊
展出日期：2024/3/14(四)-17(日)
10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
*展覽首日(3/14)為專業參觀日，現場不售票，並恕不開放12歲以下孩童入場。
展出地點：台北南港展覽館1館1F, 4F
展覽票價：
全票：200元
優待票：NT$100/張 (65-69歲長者，或持身心障礙手冊者及陪同者一名)
* 70歲以上長者及12歲以下兒童免費參觀 (需出示證件)，謝絕寵物(工作犬除外)入場。
台灣烘焙大賞TOP30/潛力獎主題區 展出店家
展出地點： 4樓Ｎ區－ N302
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3/14(四) |
3/15(五) |
3/16(六) |
3/17(日) |
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TOP30 |
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春上布丁蛋糕 |
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起士公爵 |
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鴻鼎菓子 |
午冬5.TUNG |
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八月堂 |
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ChizUP! |
Amo阿默典藏蛋糕 |
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先麥芋頭酥 |
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潛力獎 |
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金獎：露•LooL Canelé Pâtisserie - 鹽之花起司奶蓋焦糖布丁 銀獎：台北君悅酒店 Baguette 禮品烘焙坊 - 總統布丁 銅獎：亞尼克 - 生乳蒸布丁 優選：黑手甜點 - 焦糖厚布丁 優選：艾比兒甜點-東門三樓 - 日式香草烤布丁 |
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