台北訊---當有機農產可以成為餐桌日常、永續可可成為國際大賞保養品、菱角可以成為日用品、雜草成為生活創作…，當永續成為時尚，這樣的消費可以形成一股什麼樣的永續力量？2021秋季綠色豐物生活展，在遠東SOGO忠孝館，具體展現了這股永續時尚的消費力量。
行政院農業委員會農糧署輔導台北市文化探索協會旗下水花園有機農學市集，特於台北消費核心地遠東SOGO忠孝館舉辦「2021秋季綠色豐物生活展」，於2021年10月13日起，以「未來及永續農業」理念為主軸，推廣國產有機友善農產品，展出當季最新永續生活消費時尚，展區使用竹、木、紙製的環保展架，邀集全國有機友善耕作農友及團體、綠色餐飲業者、環保生活用品及手作工藝品牌等超過60個品牌聯合展售，展現2021年秋季最新的綠色永續生活時尚趨勢近千品項。另搭配展售活動規劃未來農業、永續餐桌及有機同等性國家農產品展示區及DIY課程活動區等等展覽及活動，相當豐富且深具意義，歡迎民眾多加參觀及體驗。
極端氣候已來！「永續餐桌」落實永續食農的消費力量
農糧署主任秘書陳啟榮表示：「極端氣候已經來臨！即便是全球最幸運的台灣，都不可避免在今年開始感受到極端氣候的威脅。為減少溫室氣體排放，面對已經來臨的極端氣候，具備高度氣候韌性與國土農糧永續的『未來農業』發展迫在眉睫。然而，具備永續發展的農業，如果不能落實在民眾每日的飲食消費時尚趨勢，再理想的農業發展，都無法持續形成產業的循環發展，為此，2021秋季綠色豐物生活展，將呈現出一個因應極端氣候下，具備高氣候韌性與國土永續發展的未來農業與全方位的綠色生活時尚典範。永續餐桌行動，就是落實永續飲食時尚生活美學的消費力量」。
極端氣候下50%的機會：高韌性永續未來農業
就在今年九月，《自然》期刊的論文就指出，若人類還想要有50%的機會將全球暖化控制在1.5°C以下，在2050年以前需要減少90%的煤和60%的石油與天然氣的開採。將來在化石燃料很短缺的情況下，農民無法負擔昂貴的農化肥，農業生產將受到嚴重打擊，除非現在就開始採有機、友善農法，逐漸恢復環境土壤健康，讓農業生產得以永續經營。
也因為全球暖化氣候變遷，很多農作物的不適應乾旱或強降雨時有所聞。人類可以吃的植物有上萬種，卻因為市場經濟，一般人所能吃到的蔬菜可能只有20種。這些原生種蔬菜原本就長在野外，比較耐旱、耐澇，纖維較粗，已有研究人員認為這樣的原生種或許是在氣候變遷下，未來人類可以賴為生存的農產品選項。
有機、友善農業較慣行農法減少活性氮使用50%、固碳至少增加26％，且在極端氣候下有更高的耐受性與生產力。水花園有機農學市集指導顧問、有機農業促進條例起草人、臺灣大學農藝系名譽教授郭華仁指出：「健康土壤的特點是富含有機質，除了可以讓農作物長得更健康，還有蓄水的功能，在旱季時，農作物生長所受到的影響會較小，將是提高農作物韌性，對抗氣候逆境的不二法門。」郭華仁教授進一步強調：「要降低溫室氣體排放、提升農業韌性，除了不用農藥化肥，還包括作物多樣性、輪作、多種覆蓋作物、免耕犁等，其實這些農法也常見於有機、友善理論的倡議中。希望農家日日新，往對環境更友善的農法前進。」
共同發起「永續餐桌」行動
為進一步發起永續消費行動，2021秋季綠色豐物生活展同時規劃因應極端氣候重新省思的永續飲食區 (頭城農場的農業x生態x飲食循環概念)，以及豐富精采的永續循環與食農課程，開幕記者會中將以「永續餐桌」上菜與說菜生動呈現實踐綠色農業並應用於飲食的風貌，可以看到頭城農場以山蘇、月桃、紅花鴨跖草、大葉田香等韌性食物，布置成森林；另外用在頭城外澳沙灘回收廢棄的玻璃瓶，營造出梗枋南溪流動的意象，溪流兩旁是頭城農場守護的里山地景。並由農糧署主任秘書陳啟榮、水花園有機農學市集指導顧問台大農藝系名譽教授郭華仁老師與頭城農場、水月農莊、綠色餐廳三玉號等多位永續生產伙伴共同啟動永續餐桌。
逛SOGO挺農友！消費滿額贈
10/13-17活動期間於遠東SOGO忠孝館12F展場持快樂購卡消費滿額可兌換糙米手工醋等友善品牌好禮，一般消費滿500元，則再加碼贈送每日限量的有機蔬菜一包！歡迎邀請家人朋友一同前來，認識在地友善耕作農友與綠色職人，採購安心食材及環保循環商品，一同將「永續的家」的想像生活化！