台北訊---由於高油、高糖、高熱量的飲食習慣，再加上晚睡、少運動，國人深陷罹患脂肪肝的風險而不自知！脂肪肝台語又俗稱「肝包油」，一般來說只要肝臟的脂肪含量超過5%就算脂肪肝。根據衛福部健保署的統計，近年來台灣脂肪肝的人口數成長約2成，肝病防治學術基金會更估計我國脂肪肝患者總數接近有600萬人，再加上脂肪肝症狀相當不明顯，難以早期發現，通常到了中度、重度脂肪肝才會有症狀出現。2021年根據世界知名的Springer Nature出版的期刊NPJ Science of Food刊登的突破性研究成果，證實了綠藻在動物實驗中具有改善及預防脂肪肝的潛力。
日本規模最大的專業綠藻公司-Sun
Chlorella和京都大學大學院農學研究科·海洋生物機能學領域的的佐藤健司教授等專家合作研究發現綠藻水萃物(WEC,綠藻精)中所含有的成分phenethylamine(苯乙胺)能顯著減輕小鼠對於高脂肪飲食(HFD)所造成的肝臟脂質氧化及肝損傷，並減少肝臟中脂質的累積(詳見實驗圖片1-5說明)。
動物實驗結果顯示綠藻水萃物(WEC,綠藻精)具有極佳的保肝效果，對於預防非酒精性脂肪肝有很大的益處。
參考資料：
Phenethylamine in chlorella alleviates
high-fat diet-induced mouse liver damage by regulating generation of
methylglyoxal
Y Zheng et al.NPJSci Food. 2021 Jul
23;5(1):22.; https://doi.org/10.1038/s41538-021-00105-3