新北市訊---SAIKABO的歷史，可以追朔到西元1993年於日本東京成立榮美株式會社與韓國雜貨店妻家房，是以專售韓國道地小菜為主的熟品雜貨店鋪。SAIKABO的總料理長——柳香姬女士，SAIKABO品牌創始人，1985年來到日本。為了推廣從祖母、母親繼承的韓國家庭料理的味道、與丈夫吳永錫一起創立「SAIKABO」。除了是研究韓國料理的職人外，相對也是推動韓國美食文化有重大貢獻者之一。
SAIKABO在日本是指標性的連鎖韓國料理餐廳，遍及東京、大阪等等各大城市多達33間分店。SAIKABO泡菜更是唯一由韓國大使認可具代表韓國傳統風味的泡菜，在日韓國際交流期間，韓國大使選定SAIKABO泡菜作為韓國代表美食贈與日本天皇。
台灣SAIKABO餐廳以日本、韓國文化元素融合創作，整體用木紋原色裝潢與偏黃溫暖光線帶出柔和的用餐氛圍。大門入口櫃檯區，結合韓國傳統圖紋設計成類似日本和室窗框，作為與客席間的區隔。懸吊櫃檯上的壁畫是韓國傳統民俗風情畫像，在用餐之餘並可以欣賞韓國古有文化風情。牆面利用太極三色做出立體感，像韓國傳統婦女服飾袖擺展開的意象。
承接韓國秘傳美味
餐廳嚴選台灣標準局ISO22000-2005、HACCP認證及豬肉traceability驗證的信功肉品，並加入AMOT溯源餐廳的行列。堅持傳承SAIKABO烹飪方法，口味以及營養的均衡理念；美味的關鍵是使用韓國頂級秘制藥念醬。「藥念」，如字面上意思一樣，是指對身體有益、具有如藥方療效的食物的意思。利用好幾十種藥念（調味料）相互搭配調製，可以產生風味迥異的韓式醬料。這些是SAIKABO秘傳的獨特味道。
『＋99元韓式家常菜吃到飽』
另外SAIKABO總料理長
柳香姬女士基於美食同源，將韓國家常菜和SAIKABO料理結合，提出均衡飲食開胃自助餐風格“
Papsan”。延續日本的餐廳附有自助式餐食吧區，提供豐富的韓國珣彩小菜，清爽微辣的泡菜、蘿蔔...等等涼拌蔬菜，與多種配料參拌的炒韓式冬粉，特製辣醬拌炒的肉品御膳料理，會隨季節變換不同菜色。招牌必吃的蔥煎餅，外皮微焦香的酥脆與內裡淡淡的鹹味相合，和蔥的香味交疊相稱，口齒留香；國民小吃辣炒年糕，甜鹹香辣的滋味與軟韌彈牙的年糕，令人無法抗拒的一口接一口。另外特別提供清爽養身的粥品。
單點＋99元即可享有韓國家常菜自助吧吃到飽，多人同行，另享優惠價。讓顧客能一次品嚐到各種對人體有益且深受大眾歡迎的韓國美食。若食量較小，也有定食餐點選擇。
不畏疫情，跨海來台傳授韓國正統手藝
為了承續
總料理長 柳香姬女士SAIKABO秘傳藥念醬的美味手藝，特別跨海邀請在日本韓國籍行政總主廚
史戴天
先生，來到台灣督導烹飪過程及風味評鑑。透過嚴謹的指導傳授正統韓國家常風味，讓SAIKABO的美好滋味能分享給台灣。
SAIKABO是大展國際餐飲團隊花2年多洽談聯繫，進而代理到最好吃的日本皇家認定的韓式連鎖餐廳，去年12月下旬開設第一家SAIKABO南港環球店。
板橋二號店隆重開幕
延續大台北餐廳展店計畫，四月十九號SAIKABO二號店將於板橋大遠百隆重開幕。