從台灣之光吳寶春到2018世界麵包大師賽(Masters Boulangerie)藝術麵包組冠軍王鵬傑，台灣烘焙師近年在各大國際競賽大放異彩，烘焙實力早已達到世界級地位。為培育更多食將才，頂新和德文教基金會首開先例，將於12月19日攜手國立高雄餐旅大學共同舉辦全台首屆「2020亞洲青年西點競賽(Asia Junior Pastry Competition, AJPC)台灣代表隊選拔賽」，奪冠者明年3月將獲基金會贊助獎金前往新加坡參賽，進入前三名還可晉級至全球西點新秀必爭的決戰舞台「2021年義大利世界青年西點大賽(Juniores Pastry World Cup, JPWC)」，歡迎各界好手報名。
頂新和德文教基金會長年推動「將才學堂烘焙技職教育計畫」，以「給孩子人生選擇權，通往夢想的階梯」為宗旨，期望為臺灣培育及提拔食將才，除了已培訓300多名高關懷孩子烘焙專長；去年底還進一步啟動「將才學堂圓夢計畫」，以提供獎助金及連結多方資源等方式，成為年輕烘焙人才築夢的強力後盾。為培育更多食將才，基金會今年更攜手國立高雄餐旅大學舉辦全台首屆「2020亞洲青年西點競賽台灣代表隊選拔賽」，競賽冠軍將代表台灣於2020年3月前往新加坡參加「亞洲青年西點競賽」，進入前三名還可晉級參加「2021年義大利世界青年西點大賽」。
「義大利世界青年西點大賽」為兩年一度的國際賽事，於全球最大甜點烘焙展SIGEP的展期間舉辦，僅限23歲以下的菁英選手參加，參賽者橫跨世界各地，今年多達11個國家參賽，包含義大利、法國、澳洲、俄羅斯、新加坡等，為極具指標性的西點競賽。2015年，高雄餐旅大學烘焙系學生顏志全與弘光科大餐旅系學生林鴻恩在此競賽中聯手拿下第三名，其中，顏志全在拉糖工藝項目奪得個人冠軍，林鴻恩則在巧克力工藝項目中拿下個人亞軍，創台灣參賽有史以來最優秀的成績。
本次亞洲青年西點競賽台灣代表隊選拔賽將於12月19日以公平、公正、公開的方式舉行，比賽分為「拉糖藝術組」及「巧克力藝術組」，即日起以書面審核方式進行初選，兩組別各取前4名，共將有8人晉級決賽。最終勝出的各組冠軍不僅將獲台灣代表資格，還可獲得頂新和德文教基金會贊助獎金及赴賽補助金；基金會也將支援選手進行賽前培訓，邀請國立高雄餐旅大學領軍指導，讓選手們做足萬全準備。
全台首屆「2020亞洲青年西點競賽台灣代表隊選拔賽」即日起受理報名，初選收件截至11月12日23:59止，初選結果將於11月19日公布，決賽預計於12月19日舉行，對胸懷大志的年輕西點師來說，無疑是難得可貴的機會，現在就燃起你的西點魂，趕快報名，勇敢追夢吧！
《附件》
頂新和德將才學堂圓夢計畫 – 2020亞洲青年西點競賽台灣代表隊選拔賽 初選報名流程
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網路報名
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報名期間：即日起至11/12(二) 23:59止
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報名資格：具有中華民國國籍，並於民國110年1月14日年齡尚未滿23歲，對西點國際競賽有企圖心及抗壓性佳的西點烘焙從業人員或相關科系學生皆可報名參賽。
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報名方式：
1.
初賽以書面審查方式進行，從拉糖藝術組、巧克力藝術組中擇優各選出4組參與決賽。參賽選手需以本次主題「Magic」為創作主軸，依據參賽者報名的組別製作出富含主題意象之杯點盤飾(拉糖藝術組)1種、或手工巧克力(巧克力藝術組)1種。
2.
參賽者須提供參賽作品之完整照片，並務必謹慎詳實撰寫材料、配方及其相關製作過程，照片亦需檢附產品剖面圖及說明。報名資料需包含參賽報名表、參賽作品照片、過往參賽實蹟證明、授權同意書、參賽切結書，並請於108年11月12日(二) 23:59之前，以電子郵件寄至tinghsinwebsite@gmail.com岳小姐、張小姐收。若檔案超過10MB，建議上傳至雲端並提供下載連結，收到報名確認信後即完成報名程序。
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公佈初審結果及決賽細節
11月19日(二)公佈晉級決賽者及當日競賽細節，同時公布於頂新和德文教基金會官網和國立高雄餐旅大學烘焙管理系官網。
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報名表下載及活動詳情請至以下網站查詢：
獎金獵人：https://bhuntr.com/tw/competitions/690778023275175741192019102w
頂新和德文教基金會官網：http://www.hedefoundation.org/news_show.php?NID=82
國立高雄餐旅大學烘焙管理系官網：
https://bakingnkuht.nkuht.edu.tw/p/406-1030-8441,r286.php?Lang=zh-tw