阿基師率福容主廚團隊 推八道台灣道地金獎饗宴 囊括九大獎項傲全台 十大名菜四人同行一人免費 港點88元起

    福容大飯店於海峽兩岸美食文化高峰論壇舉辦的「兩岸十大金獎」拿下2十大名店、1名菜、3名廚、1伴手禮、2青年菁英共計九座獎項成為此次最大贏家!由阿基師率領獲獎分店的主廚,推出八道帶有濃濃台灣味的金獎饗宴,包括十大名菜「紅燒龍鳳展翼」、十大伴手禮創意客家點心「桐花酥」、十大名店桃園福容「福園中餐廳」特別推薦春日粉嫩港點「象鼻子/蓮蓉豬寶寶/香芋金甲酥」;同獲十大名店的「阿基師觀海茶樓」強推「紅酒稻草西施牛」台北一館主打「花家香酥牛腩」、桃園機場捷運A8館推薦「八寶胡蘆鴨」、台北二館的「雪月桃花荔芋盞」,還有王添滿行政主廚端上的創意塔香茄子」。趁著即將來臨的母親節,歡迎民眾帶媽媽來福容一飽口福
  活動現場更由榮獲十大名廚的桃園福容楊忠霖主廚重現即將瀕臨失傳的「紅燒龍鳳展翼」。楊忠霖主廚表示:「菜中主角『龍』為鰻魚,『鳳』為雞翼;為求外觀保持完整,鰻魚與翼都得先炸後蒸,再小心取出骨頭,定型去骨後的鰻魚切段,塞進切成細絲的鮮筍、火腿及香菇是道耗時逾3小時烹調的手工菜」。食材選來自桃園大園區活鰻、桃園復興的春筍與段木香菇。填入雞翼的手工鮮蝦漿,是來自桃園永安漁港直送的新鮮蘆蝦,剁成細蓉再拌入秘傳料,佐以桃園觀音區的鬆脆馬蹄更豐富口感。為了慶祝獲獎,即日起至630日,桃園福容推出「百年爐火 再創輝煌」十大名菜餐飲優惠桌菜的部份享有九折優惠,凡是享福卡會員也能享有四人同行一人免費優惠。
  獲選十大伴手禮的「桐花酥」,特以客家庄鍾愛的「金桔」取代鳳梨,佐以減糖減油的冬瓜醬及綠豆沙揉製而成內餡,外觀如油桐花盛放盤中,入口酸甜生津能嚐出金桔獨有香氣「桐花酥」一盒12入,每盒$680元,6月底購買限定盒數最高可享8折優惠。榮獲十大名店的桃園福容「福園中餐廳」,即日起至6月底推出春季特色料理,現場加入福容大飯店享福卡會員,就免費贈送「象鼻子」、「蓮蓉豬寶寶」和「香芋金甲酥」,限量各200組送完為止!「象鼻子」取紅麴拌入糯米成外皮,再包入烏豆沙炸得香酥,而「香芋金甲酥」則是精選大甲芋做成芋泥丸,拌入秘製香料,再插上杏仁片而成穿山甲寶寶,「蓮蓉豬寶寶」外觀討喜,蓮蓉內餡香滑,三者皆為春日粉嫩港點。同為榮獲十大名店的阿基師觀海茶樓,適逢八週年,自5/15-7/15也推出港點甜心價,每道只要$88元起主廚推薦的「紅酒西施稻草牛」,嚴選美國Prime等級帶骨牛小排,以風乾的草繩層層綑綁,滷製醬料加入紅酒添香,肉質十分軟嫩。
除此之外,福容大飯店連鎖旅館事業行政主廚王添滿、台北二館主廚黃南州也榮獲十大名廚,台北一館主廚蔡長庚、桃園機場捷運A8館行政主廚鄧正中也榮獲青年菁英名廚的肯定。推出塔香茄子」別於一般台式的做法,使用口感更加Q彈的日本圓茄,加入花椒和川椒煸炒,再加入些許砂糖提味,帶有川菜風味。「雪月桃花荔芋盞」,「雪月」以蛋白加鮮奶、蟹腿肉和鮮干貝以熱鍋、文火炒至而成,「桃花」以海蝦去殼,搭配主廚私房特製醬料,二者拌抄後,盛裝於「荔茸盞」,口感變化豐富。「八寶葫蘆鴨」來自宮廷御膳中的經典名菜,以鴨腿脫骨技法去鴨骨,在鴨腿內入八種餡料,外皮酥脆,鴨肉鮮嫩,八寶餡心糯香軟Q,滋味咸鮮香醇。「花家香酥牛腩」,牛腩以加入多種香料醃製,炸得酥中帶嫩,包入荷葉夾中,佐以三款醬料一起品嚐,是道融入新意的粵式名菜。即日起至福容大飯店台北一館、淡水漁人碼頭店、台北二館、桃園店以及桃園機場捷運A8館,都能品嚐到金獎料理饗宴,快揪親朋好友前往品嚐!