
臺大USR農夫市集熱鬧登場,多位貴賓蒞臨參與盛會,由左至右分別是:永續辦公室
沈瓊桃副主任、生農學院洪挺軒副院長、雲林縣農業處魏德聖處長、USR計畫主持人蕭旭峰教授、台大教務處劉力瑜副教務長、前生農學院徐源泰副院長。
今年活動集結在地農民與青年創業團隊,超過35家攤商進駐,展售具有雲林地方特色的蒜頭、花生、玉米、段木香菇、台灣好米、豆包、角螺、虱目魚、文蛤、有機竹筍、蔬果脆片、三色薯條、台灣鯛魚、黑蒜土雞腿湯、紅殼雞蛋、醬油、蜂蜜等等,琳瑯滿目的優質農產品與創新加工品,滿足饕客喜歡嘗鮮的味蕾,讓參觀的民眾感受滿滿的雲林風土魅力。
臺大生農學院USR團隊自計畫推動以來,結合動植物醫學、食品科學與農業傳播推廣等領域專業,將學術研究與醫療資源引入雲林,協助在地產業鏈結與創新發展。更將導入「農碳團隊」,推動低碳栽培與碳盤查技術,協助雲林地區建立減碳、增匯、循環的綠色農業生產模式。此外,現今消費者意識的崛起,在多元價值爭鳴的市場中,本計畫也著重於培育新世代農業人才與品牌經營能力。透過跨領域課程、案例研究、實地參訪與產學合作,讓學生得以在真實場域中學習品牌管理、行銷策略及消費者行為分析,實踐學用合一。
臺大團隊多年來協助農村發展,以學術下鄉,技術落地的精神陪伴農民成長,落實產地源頭輔導、建立良好信任基礎,促成農業生產技術與觀念的升級,穩健農業生產,增進農產附加價值與產業競爭力,更搭配每年一次的農夫市集活動,在熱鬧鼎沸的背後,蘊藏著臺大USR團隊攜手雲林縣各地方農會、雲林縣政府農業處及動植物防疫所等單位,共同為土地、為產業、為農民的付出與努力,在在展現大學社會責任與地方創生結合的具體成效。
臺大生農學院院長林裕彬表示,「臺大USR農夫市集」除了可讓民眾不必舟車勞頓,在市區也能輕鬆買到雲林直送,最新鮮美味的優良農產品與食材外,也希望藉由校園開放空間,讓更多人認識雲林風土的美好!而這更是一場善盡大學社會責任 (USR) 所賦予的使命,推動公平、包容與永續的農業發展的行動,期待產官學研攜手前行,共創永續未來,也為臺灣農業注入新活力。