國際食材選配專家同興實業今（28）日舉辦「《極致嚴選 與您同興》風味交響三部曲 新品發表會」，出席貴賓由左至右分別是同興實業全國經理劉世平、NONO菓子工坊創辦人葉子翔、弘光科技大學食品科技所副教授吳武憲、秀愛集團董事長土屋 雄一郎、日本森永乳業經理Mr. Akihiro OOSHIMA、同興實業董事長賴錫湖、同興實業總經理吳正雄、紐西蘭貿易發展中心處長馬明華、Open Country Dairy市場經理Isha Bhadani、世界麵包冠軍吳寶春、45’s Bakery 創辦人楊世湖。
【台北訊】烘焙品是台灣人生活中不可缺少的一部分，從早餐的麵包到社群熱議的千層蛋塔等精緻糕點，已成為療癒生活必備。根據「2024烘焙趨勢大調查」，台灣烘焙零售市場規模推估約為1,622億，消費者最重視「美味好吃」與「新鮮健康」，而「好的食材」正是美味關鍵。
創立近80年的國際食材選配專家同興實業，今（28）日舉辦「《極致嚴選 與您同興》風味交響三部曲 新品發表會」，匯集「紐西蘭Open
Country 奶油」、「日本森永 40% 鮮乳脂和 20% 奶霜」以及「秀愛開心果醬」，三大品牌全新嚴選優質食材。現場特別邀請世界麵包冠軍吳寶春大師以貴賓身分蒞臨見證；現場展演則由「太陽之手」世界冠軍總教練吳武憲、NONO菓子工坊創辦人葉子翔、45’s
Bakery 創辦人楊世湖等業界重量級師傅同台展演。
三師齊揭台灣爆款產品祕笈 從原料到工法一次到位展示
楊世湖師傅充分利用紐西蘭 Open Country 奶油的優勢，將其揉入「開心果餡菠蘿麵包」外皮及「開心果麻糬吐司」麵糰，展現成品鬆脆、柔軟有彈性卻不油膩的特點；葉子翔師傅則選用日本森永 40% 鮮乳脂和 20% 奶霜，利用其打發後狀態穩定且口感清爽的特性，打造出經典且不膩口的「生乳捲」靈魂風味；吳武憲師傅以秀愛開心果醬為核心，將其加入「巧克力開心果雪芙」內餡，完美結合了開心果溫和的堅果香氣與巧克力的醇厚，成功創造出豐富的甜點層次感。三位擁有多年烘焙經驗的師傅一致指出，爆款關鍵不僅在職人技藝，嚴選優質原料，才能穩定打造令人一口傾心的市場長紅商品。
拓寬乳製品、搶攻開心果市場
全台獨家代理!紐西蘭Open Country 奶油引爆新風潮
作為台灣最大堅果果乾進口商、亦為紐西蘭保久乳最大進口商的同興實業，近年積極拓展乳製品線，版圖涵蓋法國、澳洲、紐西蘭等多元產地。因應市場對優質原料的需求，同興接連引進 紐西蘭 Open Country Dairy、日本森永、秀愛三大國際品牌，強化烘焙原料「一站式購足」的優勢，為台灣市場帶來更豐富、品質更上層樓的國際級選擇。
歷時兩年洽談，同興實業正式取得紐西蘭 Open Country Dairy 奶油的台灣獨家代理權。Open Country Dairy 為紐西蘭第二大乳品加工商、全球第二大全脂奶粉出口商，供應多樣且高品質的乳製品。本次引進之 25 kg 奶油，以巴氏殺菌之優質乳源為原料，採 Fritz 傳統攪拌工法製成天然奶油，呈現淡黃色澤與飽滿乳香，展現紐西蘭乳源的天然純淨。
面對生乳捲與「杜拜巧克力」等品項在台熱賣的趨勢，同興同步佈局日本北海道優質原料：森永鮮乳脂與奶霜香氣純淨、口感細緻，成就飽滿而不膩的乳香基底；秀愛開心果醬主打無添加香精並選用美國優質開心果，其中「純開心果醬」以 100% 飽滿精實的開心果研磨，天然純粹；「綠開心果醬」透過日本技術呈現迷人翠綠，質地滑順、風味濃郁，有效提升餡料存在感與整體層次。
企業品牌再升級! 選得對、供得穩、走得遠！同興以頂尖姿態打造專業食材選配標竿
每份美味的源頭，正是源於對食材品質的不妥協。自1946年成立以來，與多個全球百年品牌建立深厚長期合作，歷經近80年的市場變遷，同興實業積極執行品牌升級與重塑策略，透過全新品牌識別，展現品牌年輕化姿態。「THE
food co.」不僅代表業界標竿之意，更傳達企業以食材為核心，重視合作夥伴關係的企業本質；「Together, We Grow」是同興堅持不變的核心理念，不只販售食材，更精選每一份可託付的原料，向大家傳遞來自世界的誠信與品質。
世界麵包冠軍名師吳寶春 指名選用嚴選原料-同興實業
現今消費者對健康與食材品質日益重視，加上網路社群口碑影響力大，市場對烘焙食品的需求趨向多元化與高端化，進一步提升了對頂級原料的接受度與指名度。同興實業近80年來堅持嚴選全球高品質原料，以完整的供應鏈與倉儲配送體系，成為吳寶春師傅等多位知名烘焙師傅的穩定合作夥伴，更是這些「台灣之光」站上國際舞台的重要幕後推手之一。
世界麵包冠軍吳寶春致詞表示，優質嚴選原料才是麵包美味關鍵，充分肯定同興實業堅持嚴選精神，帶給烘焙產業界的關鍵價值與力量。同時，現場看到自己培育傳承的師傅、現場示範展演之一的楊世湖師傅，可以在舞台上發揮高水準手藝與烘焙技法，深感欣慰。吳寶春更鼓勵業界共同提升烘焙產業生態與人才，讓台灣麵包職人精神可被更多人看見與認同。
培育業界人才不遺餘力 同興深耕產學合作
打造安心烘焙生態圈
同興實業深知產業人才梯隊培育的重要性，近年亦積極深化產學合作，與弘光科技大學食品科技所合作，透過研究展示新原料在台灣經典烘焙品項上的應用與價值。合作計畫主持人吳武憲副教授表示：「產學合作能加速新品開發，展現原料應用價值，也讓學生在實務中累積寶貴經驗，做到教學與產業並行。非常感謝同興實業賴董事長與吳總經理的大力支持，讓校園的年輕學子們，可以接觸到來自全球的優異食材，打磨並累積自身技藝，將這份專注在烘焙的熱情心法傳承下去，延續並傳承世代美味記憶。」
美味從來不是偶然，而是對食材的堅持！「同興相信，一個好的品牌，來自好的選品。我們不只是賣產品，更是業界最受信賴的『國際食材選配專家』，持續把最好的風味、最穩定的品質，送進台灣各大飯店、烘焙名店與餐飲通路。」同興實業始終如一的堅持，才能與每一位烘焙職人攜手共好，以食材為橋樑，成為每一位烘焙職人最值得信賴的國際食材選配夥伴，將美味真正送到所有生活者的餐桌上。