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台北訊---洋蔥屬於低熱量、高纖維蔬菜，每100公克熱量約40大卡，同時富含維生素C、鉀及多種植化素。徐佳靖營養師在World Gym Blog中指出，植化素中最具代表性的成分，是「槲皮素」與「硫化物」，不僅賦予洋蔥獨特辛香氣，也能在體內發揮抗氧化、抗發炎…等作用，適量攝取有助維持整體健康。
洋蔥營養全解析 4大功效一次看懂
1. 促進心血管健康
洋蔥中的槲皮素具抗氧化作用，能中和自由基、維持血管彈性；而硫化物對血脂調節有益，雖然不能取代藥物，但適量攝取洋蔥，對維護心血管保健有正面幫助。
2. 抗肥胖潛力
洋蔥含有的槲皮素與特定多酚類物質，能影響脂肪細胞代謝與脂質合成，這些成分可抑制脂肪堆積、促進能量代謝，對維持健康體重具有潛在幫助。
3. 抗發炎與抗氧化作用
洋蔥中豐富的槲皮素、花青素及硫化物，能抑制體內發炎反應、減少氧化壓力，有助維持細胞健康，這些天然植化素能降低像是：心血管疾病或代謝異常…等慢性發炎帶來的風險。
4. 促進腸道健康
洋蔥富含水溶性纖維與寡糖，能成為腸道益菌的養分，幫助維持腸道菌相平衡，進而促進消化功能、減少便秘困擾。
洋蔥營養價值雖高，但腸胃敏感或有胃食道逆流症狀的人，生食洋蔥可能會感到不適，建議烹煮後再食用。均衡飲食是健康根基，洋蔥可與其他蔬果、蛋白質來源搭配攝取，發揮更完整的營養效益。想知道更多健康相關資訊，歡迎訂閱World Gym Blog，有豐富的健身運動教學、健康飲食資訊，讓你一起愛運動、更健康。