花蓮縣縣長徐榛蔚向來珍視農友的努力,她非常佩服玉里鎮果樹產銷班第5班的農友們,堅持不懈推廣友善環境,並透過優良耕種技術及作物知識,努力創造出來市場優勢,讓紅霸天雙色火龍果受到高端客層的一致肯定。代表徐榛蔚縣長出席記者會的農業處副處長張仁智說,縣政府有照顧民眾的責任與義務,盡其所能促使產官學密切合作,建構並鼓勵班員集中於有機集團栽培區,一起提升管理技術,加上玉溪區農會積極協助果農們讓行銷通路多元化,期待透過團隊力量,發揮產銷班最大效益,讓民眾能品嚐到台灣東部第一名、最好吃的紅霸天雙色火龍果!
醫師李唐越專業證言 植化素隱藏營養密碼
李唐越醫師表示,火龍果是少數含有蛋白質的水果,擁有豐富的植化素及優越的營養價值,除了需注意糖分攝取的人要注意適量食用,紅霸天雙色火龍果是適合各個年齡層享用的超級水果之王!
李醫師指出,大家都知道蔬菜與水果富含維生素、礦物質及纖維質外,但比較少被提出來的,就是蔬果含有數千種不同的天然化合物,稱為植化素,它是讓植物呈現五顏六色的天然色素,氣味物質也是得自於此。植化素可說是植物的免疫系統,有自我保護的功能,幫助植物抵抗昆蟲、各種細菌病毒的感染傷害,甚至可抵禦過度的紫外線,輻射線或化學藥物等傷害。人類享用蔬果美味的同時,也攝取人體本身無法製造的各種植化素及有益人體健康的營養成分。
李醫師提到,2020年6月於國際研究期刊《Current
Research in Food Science》刊登的研究中提到,蔬果的顏色確實會與實際的抗氧化能力有關,紅霸天雙色火龍果豐富的水溶性甜菜紅素,不僅是火龍果的紅色素來源,更具有抗氧化、抗發炎等效果,是非常珍貴的抗氧化物質之一。紅霸天雙色火龍果富含纖維和礦物質,維生素B1、B2、B3、B12、C、胡蘿蔔素,礦物質如鈣、磷、鐵、鎂及鋅等,可幫助緩解血管壁的壓力,很適合高血壓患者食用。豐富的水溶性膳食纖維,可促進腸道蠕動,若民眾有便祕的問題,食用後效果非常好。
李醫師特別強調,紅霸天雙色火龍果整顆都是寶。火龍果的蛋白質含量在水果中名列前茅,僅次於番茄和奇異果,同時還含有蔬果中少有的植物性白蛋白,攝取之後能夠與體內的重金屬離子結合,透過身體的排泄功能排出體外,達到解毒的功效。火龍果內層的果皮也擁有豐富的花青素,建議洗乾淨後可煎蛋或榨成果汁喝,千萬不要浪費。