大合照
料理競賽創意無限,將國產雜糧融入日常生活
農糧署表示,「2022第三屆國產雜糧創意料理競賽」特別分為下午茶組合、中式料理餐盒、即食料理包三種截然不同的主題,高達85組報名參賽,競爭相當激烈。參賽者激發創意,將國產雜糧元素融入在菜單裡,經過專業餐飲評審選出各主題的學生組及社會組金獎,特別在今天由姚副署長頒發獎牌及獎金,也把金獎作品上架到創新通路,即食料理包可以在金都餐廳品嚐到,中式料理餐盒媒合到金都餐廳及悟饕池上飯包,下午茶組合上架到時下非常受歡迎的的路易莎咖啡Louisa Coffee,成為「金色山丘-地瓜蒙布朗」與「地瓜朵朵-地瓜奶油捲」2款美味的點心,路易莎咖啡執行副總黃佳雯也表示,能夠推廣優質國產雜糧,結合青年學子的創意,讓路易莎咖啡成為媒合的通路,無論與消費者互動或對產學發展都有莫大的助益。
線上線下通路結合,讓國產雜糧成為新鮮、健康、美味的飲食新選擇
農糧署說明,將國產雜糧拓展到不同性質的多元通路,才能提高國產雜糧整體消費,也提升能見度。如路易莎咖啡Louisa Coffee之前推出「美荔紫薯波士頓派」在全臺471個門市販售,一推出就獲得消費者好評,想吃還得碰運氣;哈肯鋪手感烘焙也以行動支持臺灣農業,在全臺12家門市一口氣推出5種雜糧烘焙產品,有地瓜堡、紅豆核桃餅及藜麥洛神等;喜鵲生活的智能販賣機販售德朱利斯的紅藜穀物棒、芝麻先生的芝麻黑拿鐵、弘陽食品的雜糧穀物棒等多種雜糧產品,在全臺16處醫院、科技園區等地點擺設;大炳國際的「炳叔烤玉米」堅持選用國產玉米,全臺有18處加盟店鋪,除實體販售外也提供線上訂購。
農糧署進一步強調,國產雜糧在地生產的食物里程短,新鮮、健康、安全又減碳,十分符合綠色消費趨勢,透過與連鎖餐飲及烘培業等多元通路合作,增加民眾購買的便利性,也希望透過消費者的支持讓通路端看見國產雜糧的市場潛力,採購及運用更多國產雜糧,讓全心投入生產的農民收益提升。