書法家薛平南（後排左起）、美食作家朱振藩、台積電文教基金會董事王建光和執行長許峻郎、開平餐飲學校校長馬嘉延、國語文推動中心執行秘書許靖卿，讚賞「宋之花宴」研發同學重現宋菜的創意與用心。(圖:台積電文教基金會提供)
台北訊---為鼓勵青年世代寫習書篆藝術，傳承經典文化，由台積電文教基金會主辦第十五屆「台積電青年書法暨篆刻大賞」以「食」為主題，於26日舉辦「宋之花宴－書宋詩，品秋饌」活動，邀請素有「食聖」之稱的美食作家朱振藩，講述宋人林洪所著菜譜《山家清供》之中的經典菜式與詩詞故事，並由書篆名家薛平南現場揮毫當中詩作；開平餐飲學校的師生則是古法新作，取其中六道融入當季食材及花卉設計出「宋之花宴」，台積電文教基金會董事王建光、北一女中校長兼國語文學科中心主任陳智源，與開平餐飲校長馬嘉延一同出席雅宴，鼓勵青年學子發揮活力及創意為飲食及文化注入新意。
台積電文教基金會董事王建光表示，「台積電青年書法暨篆刻大賞」首次以味覺的「食」作為活動的主題。王建光指出，台積電文教基金會長期推廣傳統藝術的傳承，堅持創新，過去曾以大稻埕的書法店招、林安泰古厝中的漢字裝飾為引，希望能以更活潑的角度來吸引青年世代親近傳統藝術，感受人文美感。所謂的賞「美」不應只限文字創作、視覺書畫，更是生活態度。中華民族飲食文化博大精深，其中的堅持、講究及流露出的普世美感，十分值得青年朋友學習及認識。
宋代是藝術文化鼎盛的朝代，宋徽宗的瘦金體、三蘇的風流文章、北宋的汝窯，從帝王將相至人間工匠都有極輝煌的展現。宋代在中華飲食文化史上更是承先啟後、融通匯流的重要時期。美食作家朱振藩說，宋人林洪是一位多才多藝的美學家，不僅善詩文書畫，對園林、飲食也頗有研究。他所編著的《山家清供》一書，不僅收錄一百多道山家飲饌和料理方法，也博引如李白、杜甫、蘇東坡、陸游等人詠嘆佳餚美食的詩詞，為宋人清新雅淡的飲食賦予詩意和韻味。朱振藩引「蓮房魚包」為例，講述林洪於花園宴席間嚐及此菜，便以一首七言絕句讚嘆味之鮮美如魚躍龍，主人一高興也回贈端硯和龍墨的文人故事。
廚藝的養成與書法的學習有著異曲同工之妙，都要經歷臨摹的過程，將經典提淬、融為自己的養分，也須藉由跨領域的探索、激盪與閱讀，展現新世代的風景和多元可能。薛平南舉宋四書家「蘇、黃、米、蔡」中的蘇東坡為例，蘇東坡在事業上的不如意，反而開啟新的斜槓，讓他有更多的機會從事書法創作、探索美食，這也呼應了廚藝與書藝，在「功、料、形、味間皆能秀色可餐」的貼切對比。開平餐飲校長馬嘉延也提及，《山家清供》崇尚「清」、「雅」的飲食美學，正呼應當代舒食、低碳水、少負擔的自然潮流，將與主廚朱華慶評估將本次活動菜式設計於「主廚之家」教學餐廳銷售的可行性。解說菜式設計的邱子芳、劉承宇、吳奇融同學補充，此次除了要重現七百多年前的食譜、思考如何將不同顏色、風味的食用花卉融入這七道菜式中，還要將烹飪與藝術連結呈現，對團隊來說是不小的挑戰。
第十五屆「台積電青年書法暨篆刻大賞」分篆隸楷、行草、篆刻、臨帖四個組別，以徵件及現場比賽二階段進行競賽，第一階段徵件即日起至11月28日。針對全國中學教師「創意書篆教案徵選」徵案至11月21日，活動詳情請見「台積電青年書法暨篆刻大賞」官網、臉書粉專。