整合醫學博士歐瀚文醫師表示,中高齡者應嚴格控制每日糖分攝取,以減少罹患脂肪肝風險!
【台北訊】為了提升大眾對於無糖飲食的重視,桂格營養完善計畫攜手社區大學與健檢中心,針對全台中高齡民眾進行營養認知與健康行為調查,發現中高齡者雖然健康意識高,但卻僅有不到五成民眾落實糖分飲食控制!
糖分對健康影響甚大,不僅可能造成三高、心血管疾病,歐瀚文醫師指出,糖分攝取過量其實也會使得脂肪囤積過多,導致非酒精性脂肪肝病(nonalcoholic fatty liver disease, NAFLD, 簡稱脂肪肝)的發生,尤其中高齡長者更是高危險族群,不得不多加注意每日的糖分攝取量!歐醫師進一步提醒,民眾在選擇餐點時應多留意食品成分,並建議參考營養餐盤份量,適當調整每日攝取量,盡量選擇無糖飲食,維持營養均衡、增強身體的保護力!
糖類是脂肪肝元兇!中高齡者逾五成有脂肪肝風險
非酒精性脂肪肝病(nonalcoholic fatty liver disease, NAFLD, 簡稱脂肪肝)的形成與飲食息息相關,糖類食物例如富含澱粉的主食類或甜點,若吃得太多會使得血糖升高,一般在胰島素作用下會將血糖轉換成肝醣,但假如肝醣量太多,肝臟便會將多餘的肝醣以三酸甘油酯儲存,久而久之,累積過多就會形成脂肪肝。
避免脂肪肝從減糖下手
醫呼籲:中高齡者應嚴格控制每日糖分攝取量
調查發現超過半數中高齡長者無法落實日常控糖!
桂格營養完善計畫攜手社大
提升國人無糖健康新生活
為了提升民眾健康飲食認知與行動力,桂格完膳與全台16間社區大學、健檢中心共同推動營養完善計畫,針對4,500多名中高齡民眾進行「社區大學中高齡學員營養補充認知偏好調查」,調查結果指出,大部分中高齡者的健康意識高,有八成重視飲食均衡,並了解糖分控制的重要性,但僅有半數民眾能於日常生活中落實控制糖分攝取。
可見民眾多半了解無糖飲食的重要性,但如何執行卻是一大困擾。歐瀚文醫師建議,民眾在選擇時,應多留意食品成分。若使用外送餐點服務,在點餐時更要注意份量、不要為了高CP值而訂過量,才能避免營養比例失衡。如果能自行選擇糖分多寡,建議民眾盡量挑選無糖,避免糖分攝取過量,善用營養餐盤概念,適當調整一日三餐攝取份量,讓自己吃得均衡營養、健康OK!
[3]奇美醫學中心。非酒精性脂肪肝病國人發生率約
15-45% 嚴重者導致肝硬化。http://www.chimei.org.tw/ePhotoAlbum/files/8FDB50111E21344699DE88ED9E77544B.pdf
[5] Moore JB.
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