【台北訊】寶春師傅的第6本著作《世界冠軍，然後呢？吳寶春的創業報告》已於十月一日問世，有別於過往以麵包為主題的作品，這本書是寶春師傅創業十年、從零開始的心路歷程，書中侃侃而談創業初衷與決心，管理企業、經營品牌的大學問等，於此同時，也推出十周年慶紀念作—「台灣風土鹽可頌」7款，佐證說明書中〈有道理的創新〉或是〈從個人創新到團隊創新〉的理念，日日在吳寶春麥方店實踐著。
寶春師傅口述 商業週刊《大店長開講》主持人尤子彥執筆
《世界冠軍，然後呢？吳寶春的創業報告》是由寶春師傅口述，敦請商業週刊《大店長開講》主持人尤子彥整理書寫，誠如尤子彥在作者序所言：「寶春師傅大方公開的這段經驗極其難得，對於不管是正準備創業、已經開店正遭遇成長瓶頸的技術者；或是與技術者合作開店，需要理解技術者思維模式的服務業經營者，一定都能從本書內容當中，找到值得借鏡的思維和做法。」
本書特色是，以寶春師傅面對挑戰的「經營小故事」貫穿全書，錦言佳句也俯拾皆是，例如「想要做好溝通，第一件事並不是急著去說，而是應該先仔細去聽」、「被負能量牽著走只會浪費力氣」、「比起批評，反而讚美能帶來更多的好處」、「真心誠意助人，往往形成巨大祝福和鼓舞的力量」等等，讀之如聞其聲、如見其人，令人獲益甚深。
食材達人高靜玉創意發想
寶春團隊創作「台灣風土鹽可頌」
在《世界冠軍，然後呢？吳寶春的創業報告》一書中，寶春師傅提到跨界的創新需要跨界的人才，和不同領域的專業腦袋碰撞，麵包店在研發各種創新時，才能從「個人創新」進入「團隊創新」的層次。這個概念不僅是書中的篇章或理念，也不時地在吳寶春麥方店中實踐，從眾知的大獎麵包酒釀桂圓、荔枝玫瑰到梅引茶香、莓果蜜桃的伴手禮化，以及米蘭水果麵包系列、尖叫麵包（如騷騷包、朝聖麵包）、夢幻麵團（如不老吐司、紅豆粉粿吐司、新台風系列等）、南洋風系列等諸多創作。
此次以書中概念推出的十周年慶紀念作—「台灣風土鹽可頌」，寶春師傅邀請「好時‧好物」創辦人高靜玉提供台灣鹽創意，透過吳寶春團隊的工藝麵包技術，做出具有風土代表性的7款台灣風土鹽可頌。高靜玉說：「台灣四面環海，有不同的洋流，就代表會有含不同礦物質、不同結晶法、不同風味的鹽。」包含了(1)西部台灣海峽海水日曬製成的洲南夏至海鹽；(2)鄰近巴士海峽、人工採集的恆春珊瑚礁鹽；(3)台東長濱阿美族永福部落的太平洋精粹鹽花，並以此為基礎，炒製過程中加入刺蔥、月桃籽、香草等元素做成的風味鹽。還有來自中央山脈、原住民使用的天然植物鹽(4)鹽膚木鹽。
為了與此7款台灣風土鹽搭配，吳寶春團隊創作了與一般鹽可頌完全不同配方的麵團，並依據台灣風土鹽的意象，以天然梔子花染上不同顏色，口感上帶Q彈卻又兼具柔軟性、咬斷性，更能凸顯台灣風土鹽各自的風味，當消費者品嘗後，更能身歷其境地體會7款製法截然不同的台灣風土。
有道理的創新才有意義 歡迎各方創意交流
吳寶春麥方店創業10年以來，秉持著「我喜歡，以麵包閱讀世界」的理念，「把全世界的烘焙文化帶到台灣」；但下一個10年，吳寶春麥方店團隊將致力於「把台灣的烘焙文化帶到全世界」，台灣風土鹽可頌系列，將是啟動此風潮的第一步，吳寶春麥方店即日起將提供創意徵求信箱（http://lihi2.com/RQuJF），希冀業界、跨領域專業者能以更寬廣的視角和觀察，提供創意發想，由寶春師傅團隊將之實踐，讓創意成為真實，一起打造台灣成為世界烘焙之都。
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時間：即日起至2020/10/31止
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