台北訊---為得以窺見台灣消費者的消費動態，甚至是生活型態的改變，全聯福利中心根據去年熱賣商品與外部調查趨勢，找出2019年度十大消費趨勢，分別為「創意嚐鮮重推薦」、「數位轉型重服務」、「點數經濟重會員」、「輕鬆開伙重便利」、「平價精緻重CP」、「造節提案重時機」、「品牌質感重體驗」、「差異行銷重品質」、「微醺紓壓重生活」、「健康養身重外表」。從中可得知，時下消費者不僅越來越重視商品價值與品牌，更在意自己是否能掌握消費主控權，同時傾向能一站式購足，期望購物流程不僅方便省錢，還能帶來愉悅的感受。
全聯指出，去年2019展店數已正式突破一千店，等於台灣有85%的家庭只要開車10分鐘就能找到一家門市，而業績則創下1300億元營收，突破歷史新高紀錄，較前年增加100億元。展望2020年，除持續聚焦五金商機（黑金、白金、紅金、綠金、黃金），並導入更多獨家特色商品外，亦強化深耕「PX Pay」與「PX Go！全聯線上購」會員服務，打造完整的線上線下虛實整合。同時不斷提升店質，期望不只帶給消費者方便又省錢的商品，還能來全聯享有快樂又好玩有趣的購物時光，滿足生活全方位期待。其中，根據去年銷售資料也盤點出10大破億年度商品，分別為We Sweet甜點、小美黑糖珍奶雪糕、冷藏調理雞湯、Hankyu BAKERY全聯阪急麵包、OFF COFFEE、小農鮮奶、貼體包、急凍鮮物、紅酒、調理雞胸肉。
消費趨勢一：創意嚐鮮重推薦！聯名甜點爆紅網激推 2019業績破20億
「銅板美食」一向是最能打動小資族及學生族群關鍵字，能用不到百元價格享受高CP值商品，是忙碌生活中的小確幸。全聯We Sweet系列甜點在網路上一向擁有高人氣，更常與不同品牌聯名創造話題，吸引網友爭相開箱。全聯表示，去年共推出12個檔期，創造業績突破20億元，整體來說熱銷前三名是Hershey's、草莓季、OREO，其中有7檔是聯名甜點，又以 Hershey's 、OREO、茶茶小王子抹茶甜點，名列前三。而「老鷹紅豆銅鑼燒」更是熱銷長青樹，去年賣出近320萬個，創造超過2億元業績，另去年還加碼推出「卡士達奶油銅鑼燒」新品，預期又將掀起網友嚐鮮風潮。
不僅聯名甜點受到網友激推，去年於3/12在全聯獨家搶先上市的「小美黑糖珍奶雪糕」，自開賣以來更是創下驚人銷量。該品項完全重現珍珠奶茶的獨特口感，讓網友驚豔不已，挾著網路討論熱度，銷量不只在短短一個半月內就衝破了15萬盒，去年更賣出210萬盒，創造1.75億元業績，不僅稱霸銷量榜首，更帶動整體冰品業績成長超過40%。
消費趨勢二：數位轉型重服務！PX Pay下載破500萬、PX Go！轉贈更有趣
瞄準非現金支付趨勢，全聯於去年5/24推出行動支付品牌「PX Pay」，成為全台首家推出自有行動支付的超市，上線半年下載數已突破500萬，速度驚人，實際註冊率也達約9成，成功躋身台灣行動支付前三大行列。另也發現熟齡族比年輕人愛用趨勢，40歲以上下載「PX
Pay」占比達65%。根據國發會最新調查指出，去年台灣46歲～55歲的民眾，使用行動支付普及率達77.6%，比2018年成長了30%，呈現爆發性成長，這其中的主要帶動者就是全聯「PX Pay」。
全聯表示，「PX Pay」下載成長快速主因，除了合作銀行祭出促銷優惠的誘因，還有獎勵門市員工推廣下載，另自去年10月好友推薦碼上線以來，每天新註冊近80%都是透過門市夥伴、親朋好友推薦而來，因每邀請1位好友註冊成功，即可獲得推薦獎勵福利點數100點，好友同時獲得福利點數200點(含原新註冊贈點)。「PX Pay」去年送出約14億點福利點，價值1.4億元。(10點=1元)。
除了「PX Pay」創下亮眼成績，全聯數位轉型第二步「PX Go！全聯線上購」自去年11月正式上線後，也以讓購物更有趣的分批取貨服務獲得不少消費者喜愛。目前分批取貨的消費佔比超過90%，轉贈件數已破5萬件，五大轉贈熱銷夯品分別為，「OFF Coffee熱美式」、「OFF Coffee熱拿鐵」、「卜蜂輕食沙拉胸」、「光泉鮮乳」、「福記阿薩姆茶葉蛋」，皆曾在一天創造百萬業績。同時能有效提升門市來客數，目前平均可帶進10位新來客。另湯圓轉贈也掀起一波送禮風潮，轉贈率達15%，銷售量已破5000盒，並帶動去年湯圓整體銷售量突破650萬包，對比前年銷量成長約15%。其中去年冬至當天銷量更達60萬包。
消費趨勢三：點數經濟重會員！話題夯品「氣炸鍋」30分鐘換近萬台
全聯目前已累積超過1300萬福利卡會員，其中有85%以上顧客會使用會員卡購物，平均每年可贈出約40億點福利點，約等同4億現金(10點=1元)。為讓會員把福利卡點數發揮最大效益並能靈活運用，全聯除了讓會員可用點數折抵現金外，亦積極找尋各項消費者心中的夢幻逸品作為點數換購商品，目前一年平均推出6～8檔。其中，去年最受到消費者歡迎的點換購商品為RON型男廚刀，總兌換量超過6萬件，顯示廚具仍是消費者最愛兌換的商品。換購前三名分別為，日式刀、中式刀、磨刀器，兌換量皆超過萬件。
另外，去年家家購物節時也首次推出限時點換購話題小家電，其中「Arlink第四代健康免油氣炸鍋」更創下30分鐘兌換近萬台佳績，因其只要扣1000福利點加上2490元，就可用36折帶回市價6990元的話題夯品。同時，也因氣炸鍋換購超乎預期，而帶動10月至12月的冷凍調理雞肉及薯條/薯餅類業績較去年同期成長65%。今年因應消費者需求，預計將會再推出更多小家電點換購。
除了點換購活動受到消費者歡迎，全聯自2015年開始推出全店印花集點活動，更是換出新高度，至今已完成7檔，累積換購數量已突破800萬件，等於將近台灣每戶家庭都參與了活動，且每檔可創造換購金額約10億元。而最新一檔德國雙人共7款商品也都能讓會員用福利點換購，目前兌換總量將近8萬件，其中福利點換購量近1.2萬件，整體佔比快15%，為歷年來最高，顯示擁有點數較多的忠實會員，的確會期望在活動前期可提早享有換購的優先權。
消費趨勢四：輕鬆開伙重便利！「雙雞霸主」2天賣破10萬隻
現代人講求快速，所以能節省時間的商品都深受消費者青睞。目前全聯共有販售7款冷藏調理雞湯，去年共熱銷超過135萬包，創造將近2.2億元業績，對比2018銷量成長2倍，熱銷前三名分別「饗城鹿茸烏骨雞湯」、「饗城金華干貝燉雞湯」、「上口美食淮山蓮子燉土雞湯」。
其中，自2012年推出的「饗城鹿茸烏骨雞湯」因份量足夠且價格划算CP值高，十分受到消費者喜愛，每年平均可賣出30萬隻，創造8000萬業績，尤其在2019家家購物節兩天期間更締造熱銷7萬隻輝煌紀錄，加上「饗城金華干貝燉雞湯」也賣破3萬隻銷量，等於光這兩個品項就賣了超過十萬隻雞。另「PX Go！全聯線上購」上的「淮山蓮子燉土雞湯」，更是受到婆婆媽媽喜愛，去年雙十二就賣出超過5000隻雞，創造百萬業績。
消費趨勢五：平價精緻重CP！「咖啡+麵包」黃金拍檔組隊完成
目前各大零售通路所販售的商品越來越重疊，因此業者必須開始推出一些獨特的商品才能刺激消費者來店消費。全聯於去年正式宣布與日系H2O RETAILING株式會社成立合資公司「全聯阪急麵包股份有限公司」，並建立在地工廠，結合日本H2O集團的冷凍麵糰與烘焙技術，挑戰國內最大現烤烘焙通路。目前白木屋工廠改造後已正式稼動，每日約可生產25萬粒冷凍麵糰，期望以30元的平實價格，讓消費者享受高質感的現烤享受。
目前全聯已有206間門市販售Hankyu BAKERY全聯阪急麵包，去年共賣出超過630萬個，銷售額破1億6000萬元，熱賣TOP3分別為，帕瑪森起司燒、丹麥菠蘿、閃電泡芙。而OFF COFFEE於2019年也已在524店販售，創造1.1億業績，預計2020年底前，Hankyu BAKERY全聯阪急麵包與OFF COFFEE都將全面導入千家門市，讓消費者享受平價精緻的高CP商品。另為滿足消費者對高品質咖啡需求，全聯於去年開始販售星巴克咖啡豆
(濃縮烘焙/派克市場烘焙)，兩款去年共販售出約18000包，銷售成績十分亮眼。目前星巴克咖啡豆已有在500家門市限店販售，預計2020可望導入千家門市販售。
消費趨勢六：造節提案重時機！
家家、事事如意購物業績破10億
現代消費者面對琳瑯滿目的市場商品，以及強調各種訴求的商品廣告，在生活忙碌又資訊爆炸的情況下，需要更專業精準的推薦，以做出更有效率選擇，而通路就扮演了這樣的角色，藉由每個檔期活動及全聯生活誌露出，為消費者提供經過篩選、擁有更優質品質及價格的商品，且時下消費者看準適合時機出手消費的特色，也越來越明顯，因此除一般的中元節、中秋節、聖誕節等節令性主題外，全聯也不斷推出生活性提案主題，如在家吃早餐、爸爸回家做晚餐、泡麵博覽會、咖啡大賞等，並首創10/10「家家購物節」與4/4「事事如意購物節」，不僅推出買一送一優惠，還祭出會員滿千送百回饋，成功吸引破百萬名消費者上門購物，更激發民眾購買高單價商品，像是雞精、奶粉等，成功提升客單價，並創造整檔業績各破10億元亮眼佳績。
消費趨勢七：品牌質感重體驗！店質美感激升 旗艦店開幕業績爆棚
隨著消費者需求不斷演進，全聯店型從早期單純販售乾貨、生鮮、imart、二代店，到如今新型態標準店、旗艦店，並特聘請擁有「日本超市改造王」封號的西川隆，協助設計有別於其他門市氛圍感的西川店，重點特色為各區塊設置專區強調商品演出，並透過木質風格、綠色乾景及活潑圖騰環店視覺，再搭配溫暖的燈光營造出舒適購物環境。西川隆目前已親手操刀全聯12家門市，至今已有152間門市具有西川元素，未來店數將陸續提升。預計2020年西川店會增加7家門市，西川元素店會增加約100家門市。另全聯也會針對不同商圈、特殊景點，推出不同風格及結合在地特色的門市。
其中，去年新開幕的特色門市也都創下亮眼成績，如擁有全台最美全聯美名的台中市政店，設有首間We Sweet café咖啡廳，吸引許多民眾朝聖。開幕周末兩天整體營業額就衝破550萬元，來客數高達8千人。至於去年12/28新開幕的中和新生店，則是全台首家西川美式風格店型，開幕周末兩天也創下520萬元業績，來客數破萬人。除了提升店質，全聯目前也已在12家門市導入電子看板，可播放檔期活動以及小農、企業等訊息，讓消費者購物時更有趣，並吸引排隊民眾目光，藉此降低無聊感減少抱怨。預計今年3月導入600家門市，年底前全門市都可看到。
消費趨勢八：差異行銷重品質！小農鮮奶引領風潮年銷破900萬瓶
在黑心食品新聞的影響下，2016乳品市場回歸自然訴求，強調小量生產、品質有保障的小農乳品異軍突起，蔚為潮流，其中全聯在消費者心中更是選擇眾多的通路。目前全聯共販售20支小農鮮奶商品，去年銷量超過900萬瓶，較前年成長22.5%，熱銷前三名分別為，初鹿鮮乳100%純鮮乳(946ml)、牧真鮮乳(1837ml)、台灣牧場六甲田莊鮮乳(1837ml)。
除小農鮮奶外，全聯去年也積極經營高單價水果，提供更多選擇，人氣商品包括日本麝香葡萄、日本世界一蘋果、日本金星蘋果、日本金桔、紐西蘭空運酪梨、空運櫻桃、夏雪芒果等。目前共有135店販售，暢銷商品前三名包括嚴選珍珠芭樂、紐西蘭空運酪梨、嚴選紅龍果 。
另外，全聯自2019年起也積極推廣魚肉界的名模「貼體包」商品，擁有高保鮮、不滲血水、方便好攜及減少剩食4大特點，目前共推出10項商品，去年銷售金額達1.77億元，其中又以「挪威鮭魚菲力」銷售金額奪冠，賣出將近7000萬元。而運用急速冷凍處理方式的急凍鮮物系列，目前有超過50款選擇，2019年賣出超過2.8億元好成績，相較2018年成長超過90%，今年更上看4.2億元。
消費趨勢九：微醺紓壓重生活！紅酒年度熱銷TOP 3出爐
根據亞太區葡萄酒市場趨勢報告指出，2017年台灣葡萄酒消費總額上看三億美元(約100億台幣)，顯示台灣葡萄酒商機潛力無窮，其中超市是主要帶動者。全聯自2015年強化紅白酒專區以來，業績連續四年維持雙位數成長，去年更首次推出「南半球葡萄酒大賞」以及「舊世界葡萄酒大賞」，主打「讓葡萄酒成為日常享受」，統計去年葡萄酒銷量已達180萬瓶，業績突破4億元，讓全聯成為消費者「最佳佐餐酒」的銷售通路。全聯指出，有越來越多消費者會在家隨時隨地享受輕飲小酌，成為釋放壓力的一種趨勢，去年度熱銷前三名分別為，黃尾袋鼠卡貝納蘇維翁紅酒(750ml)、黃尾袋鼠梅洛紅酒(750ml)、三得利朵麗卡紅葡萄酒(750ml)。
消費趨勢十：健康養身重外表！「健身雙冠王」通通吃起來
高齡化社會帶來的龐大商機也帶動保健營養類商品熱銷，像是濃縮營養食品、維他命補充品以及護眼、關節保健的功能性保健食品等。根據凱度消費指數調查指出，2019保健飲品市場較前年成長超過5%，主要成長來自滴雞精、葉黃素、葡萄糖胺飲和人蔘，其中全聯的佔比快速成長。
根據內部數據統計指出，全聯去年保健營養食品類的業績已突破二十億元，並較前年成長將近10%，其中「銀寶善存50＋女性/男性」（65錠）商品特別受到高齡族群喜愛，年成長率超過20%。另「桂格養氣人蔘」（60mlx12瓶）銷售更是驚人，於去年業績突破兩億元。
另根據外部調查指出，現代人除了講究均衡飲食外，更越來越重視健康與外表，近十年運動人口攀升，因此帶動健身相關商品熱銷，如調理雞胸肉與茶葉蛋等，加上「PX Go！全聯線上購」可享團購價，所以全聯去年販售的6款調理雞胸肉就賣超過170萬份，而茶葉蛋則賣出700萬顆(冷藏+調理)，堪稱「健身雙冠王」。全聯表示，看好全民健身風潮也導入乳清蛋白販售，如「紅牛聰勁即溶乳清蛋白可可風味」(907g/罐，售價888元)，去年賣出約8000罐。