家家戶戶張燈結綵，全家人相聚圍爐共享年夜飯，一同喜迎歲首，納福迎春。除夕年夜飯是團圓的象徵，台北花園大酒店今年匠心獨具，自2020/01/24~2020/01/29 (除夕至初五)用心規劃了各式珍饈，包含江浙、西式、自助百匯…等，邀請闔家大小歡聚慶團聚。「饗聚廚房」圍爐自助百匯，除夕每位NT$1,688+10%，初一~初五每位NT$1,088+10%，餐檯上應景佳餚無限供應，增添守歲歡樂氣氛；「PRIME
ONE牛排館」米其林餐盤推薦精選套餐，每套NT$2,880+10%，採用美國Prime等級老饕牛排與活波士頓龍蝦，打造奢華舌尖盛宴，滿足饕客對美味與質感的追求；「六國酒吧」除夕晚餐更首度推出半自助式圍爐百匯饗宴(Semi
Buffet)，每位NT$888+10%，讓小家庭族群體驗不一樣的年夜飯氛圍。
除了西式餐點圍爐外，台北花園大酒店「會宴樓」則主打中式桌菜系列，除夕晚宴推出中式江浙桌菜筵席，鴻運呈祥吉祥宴10人合菜NT$20,999+10%起，席間盡情享用十二道精緻菜色，同時也針對小家庭需求，推出6人份合菜NT$15,999+10%，共享十一道精緻佳餚；「翠庭」中餐廳初一~初五另規畫春節限定菜單，主廚蒐羅飽受好評的江浙料理與港式點心重新演繹，欲帶給消費者味覺的驚豔。春節活動期間各餐廳消費金額滿NT$5,000即可參加春節抽抽樂活動或彈珠檯童玩活動乙次，滿NT$10,000兩次，以此類推，抽抽樂獎項包括頂級奢華瑞穗春天國際觀光酒店套房住宿乙晚、台北花園大酒店套房住宿乙晚、嘉義天成文旅-繪日之丘住宿乙晚、台北花園大酒店PRIME ONE牛排館乾式熟成21天肋眼牛排雙人套餐…等，圍爐歡樂迎好年；除夕圍爐當晚，提供熱鬧民俗技藝嘉年華會，包括捏麵人、吹糖…等趣味活動，滿足全家人饗樂迎新年。
天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示：「除夕夜到飯店享用團圓飯，春節拜年相邀飽嚐美味大餐，對北部家庭已蔚為風潮，飯店也針對年節用餐需求提供多樣化的服務方案，滿足顧客的味蕾。因應消費者飲食習慣的轉變，今年也首度嘗試推廣半自助式圍爐百匯饗宴(Semi Buffet)，期盼獲得小家庭的青睞。傳統中式桌菜系列，則維持供應6人份圍爐桌菜，除夕當晚另有民俗技藝嘉年華會與大小朋友互動及消費滿額春節抽抽樂活動，最大獎有機會抽中價值NT$36,000的瑞穗春天國際觀光酒店一泊二食住宿券，用餐的賓客要把握機會！目前各餐廳訂位狀況相當踴躍，除夕當天訂位已達9成滿，初一至初五訂位已有7-8成滿，尚未預訂的消費者須得加快腳步了！」
會宴樓
台北花園大酒店「鴻運呈祥吉祥宴」由星級主廚團隊挑選新鮮食材，原汁原味呈現美饌盛宴。以老母雞與家鄉肉熬煮10小時湯作底加入花膠而成的「花膠十全佛跳牆」，在甕中依序舖入芋頭、瑤柱、排骨、栗子…等食材，以慢火精燉，讓湯頭融入食材的精華，滋味厚而不膩，香味四溢，令人回味無窮；「蟲草菌菇燉烏雞」以珍貴的冬蟲夏草與新鮮菌菇入湯，加入鮮嫩烏骨雞燉煮多時，清爽無負擔的清甜湯頭，讓人捨不得停口；「中式黑椒羊小排」選用油花較多、肉質軟嫩的羊肩部位，先用主廚特製的黑胡椒醬醃漬入味，再以大火快炒至理想熟度，濃郁胡椒香撲鼻，羊小排入口酥嫩多汁，佐杏鮑菇與彩椒同食，更為爽口開胃；「瑤柱髮菜燴芽白」採用顆顆飽滿、口感扎實的干貝為主角，搭配娃娃菜及髮菜一同燴煮，淋上鮮美雞湯熬煮勾芡而成的菠菜汁，每一口都嘗得到干貝的鮮甜銷魂滋味；以優質海鮮入菜的「X.O醬海鮮集錦」，加入主廚特製X.O醬後，用大火將花枝、象拔蚌、海螺片快炒上色，保留食材鮮味，入口細細咀嚼，讓香辣在唇齒間綻放，令人十足過癮；「蒜蒸鮮龍蝦」嚴選肉質細嫩的小龍蝦，加入蒜茸以清蒸技法烹調，蝦肉口感Q彈、肥美多汁，讓人難忘。
PRIME ONE牛排館
PRIME
ONE牛排館今年以「家的味道」概念出發，由資歷豐富的主廚團隊打造創意圍爐新春套餐，每套NT$2,880+10%，帶領饕客品嚐奢華饗宴，套餐包括冷前菜「漬鮮魚/大根/菠菜/柴魚高湯」意寓年年有餘，因此主廚精選季節鮮魚，以香草、檸檬、海鹽漬醬汁做為菜色主角，輔以分子料理手法呈現菠菜薄片，並妝點上柴魚醬汁，食用時也可搭配白蘿蔔切片平衡味覺，入口帶著絲絲酸意，相當清爽開胃；以意寓大吉大利、平平安安為發想的熱前菜「香草松阪豬/焦糖蘋果/柑橘醬汁」，採用台灣優質盤克夏品種，取肉質柔嫩的松阪部位，以綜合香草簡單調味後，使用舒肥法(低溫真空烹調)處理，呈現理想美味，搭配焦糖蘋果，佐上柑橘醬汁，當酸、甜兩種味覺同時交織在舌尖，又帶出創意料理的另一種風味；「雞肉澄清湯/冬筍/竹筍/芥菜」則意寓延年益壽，用法國澄清湯手法，將熬煮六小時的高湯去除雜質，重新詮釋年節應景芥菜雞湯，配上冬筍、竹筍、芥菜…等中式配料，滑順湯汁入口溫和淡雅，猶如家的味道，讓人倍感幸福；主菜「美國Prime老饕牛排/香檳茸/時蔬/牛骨醬汁」挑選油花分布均勻，最柔軟的老饕部位入菜，簡單以玫瑰鹽、胡椒調味，將牛肉外層煎脆，再以高溫上火烤製，肉質細緻，入口多汁甘甜，淋上主廚精心熬煮的牛骨醬汁一同品味，更讓人驚喜連連，「活波士頓龍蝦/黑蒜麵包/金沙荷蘭醬」由主廚嚴選肉質飽滿的活波士頓龍蝦，先以高溫上火烤製，瞬間所住肉汁精華，再以低溫烤熟，蝦肉入口彈牙鮮甜，搭配主廚自製黑蒜麵包粉，讓蒜香帶出龍蝦獨有風味，或搭配鴨蛋炒香後經主廚特製的金沙荷蘭醬汁食用，鹹香入味，更襯托出優質龍蝦的原汁原味。主廚團隊不同以往的發揮，精心規劃多道佳餚，不僅觸動饕客的味蕾，也讓賓客回味最熟悉的家鄉好味道，最後搭配上點心師傅特別設計的精選甜點及咖啡或英式茶，使這套餐更顯完美！
