微風超市與代理商越昇國際於26日共同舉辦記者會,邀請義大利經濟貿易文化推廣辦事處副代表戴慕立、貿易組主任夸特洛奇,及慕麗品牌代表Tommaso Muzzi齊聚微風超市南山店。微風超市營運經理羅大為、越昇國際董事長丁煦暉與總經理陳麗美,及義大利貴賓們,聯手揭幕聖誕麵包開賣儀式。獲選2019年台北米其林推薦餐廳的義大利主廚Matteo,現場表演聖誕麵包獨特造型切法與擺盤,洋溢義大利傳統聖誕節慶氛圍。
越昇國際總經理陳麗美表示,「義大利慕麗銷量最好的,是獲獎無數百年傳統經典口味一公斤包裝聖誕麵包Panettone,佔整體銷售額70%。慕麗聖誕麵包每年有五分之一的產品銷往國際市場。」越昇國際於三年前獨家代理原裝進口慕麗聖誕麵包和黃金麵包,深獲台灣饕客好評。義大利人從11月底就開始享用聖誕麵包,既可當早餐,也可在下午茶及晚餐後搭配咖啡、氣泡酒或甜酒食用。
慕麗聖誕麵包Panettone製作需按照固定次序與步驟,尤其需要甜點師傅們用手來感覺原料食材的好壞。手作聖誕麵包製程有嚴格的規範,每個材料都有一定的比例,主要材料就是老麵亦稱天然酵母,儲存老麵及品質控管的實驗室是整個製程核心,每天都要填加麵粉來培養老麵,並控管麵團的酸度。最後一個步驟是放入來自西西里的糖漬水果乾,讓Panettone味道更加豐富。
慕麗在包裝上也非常講究,緞帶特別選用羊毛纖維且堅持手工繫上蝴蝶結,紙質包材上也說明了慕麗歷史發展,就因為專注在這些細節上,所以突顯品牌與眾不同。無論是家用、營業用或送禮,慕麗聖誕麵包都能滿足各式各樣需求。
義大利慕麗家族代表Tommaso表示,慕麗甜點品牌1795年創立於Umbria大區的Foligno。多年來陸續併購其他優質品牌來擴展事業版圖,更有利於外銷國際
市場。除了繼續擴展也不忘初衷堅持傳統手藝每天現做甜點,目前可以在義大利Umbria/
Marche/Veneto這三個大區找到慕麗的蹤跡。
慕麗經營理念乃盡全力在使品質、產量、創新及顧客滿意度等方面達到平衡,信守對顧客的承諾,對產品的品質絕不妥協,同時不斷改進行銷包裝。優質產品加上精品風格的設計包裝吸引消費者目光,也讓顧客認為值得持續購買。Tommaso說「我們會不斷努力,讓品牌在業界樹立一個優良典範。」