摩斯漢堡堅持提供顧客「安心安全、健康美味」的餐飲服務，以食品安全為己任，嚴格把關食材來源，維持高品質衛生管理，第一線服務人員更是以貼心、用心的態度，為每一位用餐的顧客服務，從待客服務、商品品質、店舖環境到人員主動服務意識，各方面都希望能夠做到盡善盡美。
為優化服務品質，摩斯漢堡積極投入服務流程科技化、自動化的發展，提升對消費者服務的效率與品質，運用智慧科技與數位行銷，推出服務型機器人，以顧客服務為出發點，以智慧科技為輔，未來將在部分店面推出「摩斯機器人為您慶生」等客製化活動，為顧客提供最暖心、最特別的服務。摩斯漢堡亦針對商品做創新開發，採用Beyond Meat製作漢堡，推出限店限量販售的「摩力蔬食堡MOS Burger with Beyond Meat」，提供以植物性蛋白質代替傳統肉品的漢堡口味新選擇，讓顧客享有獨特蔬食體驗，更對保護地球環境盡一份心力。
摩斯漢堡將秉持「貢獻人類、貢獻社會」永續發展的經營理念，發揮最大價值回饋於社會，未來會繼續推出健康美味的商品，堅持對食品安全的把關，透過服務、產品、環境全方面的品質升級，落實「親切」、「美味」、「整潔」、「迅速敏捷的行動力」的核心服務價值，並以創新、貼心的服務來強化顧客服務，致力讓顧客臉上流露出「安心的笑顏」，創造感動的餐飲體驗。