2019-04-10

台北喜來登請客樓 連續蟬聯2019年台北米其林指南­二星餐廳

       台北喜來登請客樓非常榮幸再度入選臺北米其林指南The Michelin Guide Taipei 2019二星餐廳榮耀,「米其林指南」發行至今已超過百年歷史,被視為全球最具權威的美食指南手冊,更獲譽為「紅色美食聖經」,能再度摘星讓整個團隊感到備受肯定與無比光榮,過去一年請客樓全體秉持著林菊偉行政主廚曾說過:「要,就要做到最好!」的信念,每個微小細節無不用心對待,只為以更嚴格的標準提供最佳餐飲體驗給每位賓客,盡心將每場大宴小酌皆完美體現賓至如歸的東方待客之道,未來我們也將持續堅守製作料理初衷,因為唯有讓賓客們綻出滿意笑容才是餐廳最大的榮譽!
  「小菜」向來是餐桌常見於熱菜上桌前的開胃小點,扮演著話家常墊肚底的重要角色,擅將簡單食材以精細刀工及創意發揮的功夫小菜,是請客樓最名聞遐邇的代表,大菜雖能展現火侯功力,但小菜卻是考驗細心與專注,體現貼近人心的料理溫度,林菊偉行政主廚以大自然中的五大元素演繹萬物和諧與平衡,以台灣食材的色澤風味詮釋象徵金、以砂糖炙燒後灑上金粉,鹹香心軟的「焦糖烏魚子」;象徵木、以台灣九層塔為翠綠醬汁、融合台灣街邊小吃的「層汁香頰肉」;象徵水、選用屏東在地食材雨來菇,以純淨雨水培育的「醋溜雨來菇」;象徵火、香辣艷紅的「紅油牛筋凍」;與象徵土、台灣山林香料馬告入饌的「馬告九孔」,以極富特色的小菜來增添宴客氛圍與拉近賓客關係。
  自去年勇奪二星殊榮後,請客樓團隊也兢兢業業地不斷精進,將賓客餐後寶貴意見即時反饋調整,提升服務人力讓每位同仁至多負責兩桌賓客,加強貼心服務與培訓專業說菜技巧串接賓客用餐互動感官,更有精通外語專業人員營造親切友善的國際化環境,並定期安排米其林餐廳參訪交流,未來則規劃品茗師與侍酒師的佐搭服務,增添優雅細緻的餐食享受,以美學料理結合擺盤藝術與精選食器相互襯托,彰顯味美之外的視覺美感期望以道地風味與細膩服務帶給賓客們難忘品賞體驗。 
l   台北喜來登請客樓營業時間:午餐 11:30 AM- 2:30 PM;晚餐6:00-9:30PM
l   詳情及訂位電話,請洽詢台北喜來登訂席中心(022321-1818