高速備菜讓年菜事半功倍 主廚料理輕鬆上桌小撇步
相較外帶年菜，在家親手製作團圓年菜更具過年氛圍，同時也能把控營養比例，照顧全家人的飲食健康。但因年夜飯相對講究，所需食材豐富，往往須耗費一整天的時間備料。因應中華料理的年夜飯常見三大備菜需求，主廚索艾克Soac在年節料理課程中親自製作人氣年菜料理，揭秘年菜輕鬆上桌的關鍵小撇步：
撇步1：蔬果備料快速完工，保證食材最佳鮮度
年菜料理除講究豐盛外，清爽的蔬食料理更符合無負擔的飲食需求。主廚Soac以“花開富貴白菜沙拉”作為料理課程的第一道年菜，分享備菜心法：「除了將雞胸肉先用高湯泡熟，類似溫主的概念，並將雞肉撕成細絲搭配白菜享用外，更提到年菜備料最講求效率，尤其蔬果在常溫下容易變質影響口感。即使是專業主廚，面對大量食材備料也要耗費一番功力，相較傳統刀工須耗時完成前期備料，magimix在30秒內即可將大量蔬菜切割完畢，且通過替換刀片可按需求完成切片、刨絲、切碎，讓食材保持最佳鮮度，保證團圓菜的營養鮮味。」
撇步2：肉類料理意喻「團團圓圓」，親手製作健康更安心
肉類菜餚因其代表的團圓意象，成為新春期間餐桌上的人氣餐點。Soac主廚特此分享“川味雞肉火鍋”的製作方式：「丸類料理所用絞肉除了直接購買半成品外，親自製作更確保“真食”口感，讓全家人享用安心健康料理。Soac主廚教大家到中藥行抓幾款藥材就可以當滷包，並透過廚房小超跑magimix自製雞肉丸子，按下AUTO鍵30秒即可將肉攪打成泥，利用PULSE鍵更可客製出個人偏好的絞肉狀態，搭配上花椒的麻香，整體的雞肉丸口感帶點嚼勁且鮮嫩多汁。」而象徵「恭喜發財」的“元寶水餃”所需水餃皮何餡料更能一機完工。
撇步3：年菜點心增添春節氛圍，「吉祥如意」帶來新年好兆頭
中華傳統點心是團圓飯桌必不可少的重要元素，比如Soac主廚推薦的“棗財進寶胡桃糕”也是過年應景的人氣糖果：「所用的黑棗泥可買現成，或以magimix將新鮮黑棗攪拌成泥，再於鍋中糖漿、核桃與酒拌勻，簡單又賢慧的伴手禮就完成囉！」另外，為新年帶來好兆頭的“蘿蔔糕”也是年夜飯桌上的重要角色，所需大量蘿蔔絲使用刨絲刀雖然可以完工，但在準備大份量的情況下，magimix可快速完成刨絲、融合粉漿糊及其餘食材等步驟。讓團圓年夜飯以手作點心象徵「吉祥如意」，畫下圓滿句點。
法國傳家之寶magimix滿足料理全需求 附贈冷壓原汁機盡享生活品質
堪稱「廚房小超跑」的法國食物處理機magimix全機為法國設計製造，磁力效應帶動高速感應式無刷馬達享有30年保固，可喻為法國人的傳家之寶。更配有法國知名刀具品牌Sabatier的高碳鍛造不鏽鋼刀，可在3秒切小黃瓜片、15秒完成600g絞肉、30秒切大量蔬菜、1分鐘打出三光麵團，更可製作濃湯或打發蛋白，滿足一切料理需求。
附屬的3入調理碗可按照食材大小及備料屬性選擇使用，不僅可以讓你料理一貫到底，更節省來回清洗器具的時間，嚴格選用的Tritan™ 塑料材質可耐溫-40~100 攝氏度，且不含環境賀爾蒙-雙酚A，確保家中長輩幼兒吃的安心。
magimix食物處理機共推出兩款機型 – 3200XL (尊享價NT$ 16,800)、5200XL (尊享價NT$ 22,800)，分別提供容量各異的調理碗，供不同家庭食物處理需求選擇。兩款皆有白/黑/紅三色可選，簡約大方的質感成為廚房專業料理工具的最佳選擇。凡購任一機型即贈「冷壓蔬果原汁」配件組 (價值NT$ 4,500)及通路滿額好禮，輕鬆製作新鮮蔬果飲品。詳細購買資訊可洽詢恆隆行hengstyle官網https://www.hengstyle.com/brand.php?id=48，或參考magimix官方網站www.magimix.com.tw。