2018-12-27

台灣北中南+東部+離島 好時好物大團圓 精選小農食材入年菜 買對吃對 2019就要這一味

        甫於11月新創立的「好時好物」是一整合行銷平台,成立宗旨是立志為台灣小農服務,冀望日後將台灣小農努力栽種、製作的優質產品,推上國際舞台發光發熱。11月底剛結束台北Sogo忠孝館12F集結70個攤位的「台灣在地小農展  產地到餐桌零距離」,普遍獲得小農信賴與消費者好評,但「好時好物」顧名思義,就是要因應時令推出好物給大家,所以過年不可少的年菜,「好時好物」也花了一番心思、嚴選出來自台灣北中南、東部與離島澎湖的一流新鮮好物,真心推薦給大家。


    平時太忙碌、過年想好好休息的過勞朋友們,我們提供你加熱即可食的年菜外賣組合(限大台北地區訂購);而喜歡自己DIY、展現巧手與精湛廚藝的朋友們,建議你選購年菜食材組合。兩種組合各50份,食材全部無毒、採友善耕種,保證沒地雷吃得安心,願意支持小農的好朋友們,即日起可上「好時˙好物」臉書(https://www.facebook.com/好時好物-202191920646471/)關注,年菜訂購採預購,截止日為2019115日(或售完即止),預購網址連結:https://goo.gl/forms/oCbZFvIiBADuI8N7321日、2日可親至台北市大安區青田街615 TAKE FIVE五方食藏店上領取2日最晚取貨時間為16:30,若需快遞者,每組酌收200元快遞費用。兩組年菜組合詳細介紹如下:

年菜外帶組合4~6  6  每組2,999限大台北地區訂購
   
l   涼菜1 美好吉兆 恆春有機特產小蘿蔔(6)
l   冷盤2 鴻運當頭 紅糟白斬仿土雞 花蓮慶錩牧場(半隻)
長壽延年 醉蝦 嘉義縣蝦覓世界(6)
l   熱食2 豐收過年 臘味合蒸 台北北投區口口香 (1)
富貴滿盈 富貴蘿蔔紅燒獅子頭 恆春半島第一總舖師林秋月 (8)
l   點心1 好采頭  港式蘿蔔糕(一條)

    嚴選長度僅15公分、採有機栽種的恆春特產「牛杙仔蘿蔔」(小白玉蘿蔔),因受恆春落山風的獨特洗禮,別有與眾不同的甘甜味。紅糟雞選用花蓮慶錩牧場仿土雞,慶錩牧場是國內罕見農民敢嘗試有機畜牧,連飼料都自己種,以確保雞隻與雞蛋品質,仿土雞箇頭大、腳粗壯,一隻約六斤重,搭配老師傅用陳年宜蘭手工紅麴烹煮,香甜的紅麴湯汁滲進肉中,齒頰留香,回味無窮。嘉義蝦覓世界的魚蝦採生態平衡養殖,定時監測池水顏色、酸鹼值、亞硝酸,搭配益菌與酵素,優化池水環境讓其最適合蝦子成長,養殖過程不添加任何藥物,養殖池周邊杜絕噴灑農藥與除草,以避免農藥漂入池中,自然養出肉質鮮美的健康魚蝦,並通過SGS檢驗無藥物反應,與產銷履歷驗證。位於台北振興醫院附近的口口香小吃店,招牌菜臘味合蒸遠近馳名,老闆娘丁冬紅將自家風乾的臘肉與臘雞、魚一起蒸熟,為湖南最有名的臘味菜,十分下飯。蘿蔔獅子頭則是邀來恆春半島第一總舖師林秋月女士精心烹調,選用黑豬肉先燙再煎,湯頭、肉香、菜香完美結合,一吃上癮。

年菜食材組合8~10  6  每組4,200

l   涼菜╳1 美好吉兆 恆春特產小蘿蔔(10
l   冷盤╳2 長壽延年 海大蝦 生食級藍寶石草蝦  台南一夫水產(半斤)
        財源廣進 肉角紅酒香腸 南投添興師(5)
l   熱食╳1 年年有餘 澎湖海魚紅鸚哥 嘉義蝦覓世界(一尾 600)
l   湯╳1   健康富貴 九尾草古早雞湯 台中知耕鳥x花蓮慶錩牧場(一隻)
l   點心╳1 好采頭  港式蘿蔔糕(一條)

    若自己烹調,恆春特產的「牛杙仔蘿蔔」,其實清蒸就很好吃;選擇好彩頭煮湯,只需加鹽就很甘甜。來自台南的一夫生食級藍寶石草蝦,引入溫室海洋生態循環水養殖模式,全程控管每日水質、水溫、餌料等品質,養殖全程不添加任何抗生素及動物用藥,讓魚蝦們在健康無汙染的環境中長大,同樣通過SGS國家水產品藥物殘留檢測標準、產銷履歷認證,產品更已外銷北美,肉質彈牙。至於添興師是願意花雙倍精力,堅持做心中好味道的人,紅酒香腸選用上等溫體豬肉製成,堅持純手工切塊,再以法國隆河紅酒醃浸製成香腸,保留肉的原汁原味,無添加硝酸鹽、防腐劑、色素,一咬就噴汁。年年要有餘,但非得吃鯧魚嗎今年換個口味,試試澎湖野生的海魚吧,淺桃紅色喜氣滿滿,過年應景又吉利。古早雞則一樣是來自慶錩牧場,古早雞生性愛奔跑,腳幹鐵黑,箇頭不大,是市面少見的品種,沒有半隻包裝,一隻約4公斤重,搭配小農自產的九尾草熬煮,氣味香濃,入口清甜有層次。

    以上兩組年菜組,乃「好時好物主要成員高靜玉以累積10多年壹週刊今周刊》的美食及年菜採訪報導經驗,篩選出心中的Best應時好物,誠心推薦給消費者,希望大家喜歡,也歡迎上臉書留言給我們意見,日後我們仍將不定時推薦好時好物給大家。