【12月5日台北訊】因應2019的新年即將到來，也比往年較提早一週過節，今年全聯的年菜預購提早於11/23開跑，至1/24為止為期63天，讓消費者可有比去年多些時間提早準備年菜。為持續提供消費者平價又高CP值的年菜，全聯今年特地選品96項料理全方位滿足消費者的各種需求，主打輕鬆便利即可上桌，堪稱懶人專用的「佛系過年必備料理」。因全聯首倡的提前取貨優惠活動已實行第三年，成效良好，因此今年續推提前取貨享優惠的方案，凡預購滿1000元並於1/19前提早取貨即贈50元生鮮買菜金。全聯也根據前三年數據觀察到，尤其全聯多以家庭的客層為主，套餐類別銷售也逐年攀升在2018年度整檔銷售佔比達3成，今年全聯更獨家重金邀請超人氣日本料理名店「錵鑶」的主廚聖凱師以最高食安規格打造—錵鑶金玉滿堂年菜組(3888元/組)，另有六顆星主廚十全十美團圓年菜組(2999元/組)，預計套餐類別可成長3成以上業績，同步在名廚合作加持下，整體業績可望有3成業績成長，預期將能夠突破1.6億的銷售佳績。
便利、領取時間自由度高
瞄準小家庭市場推199元鍋物
近年因應許多雙薪家庭忙碌，較難有充足的時間將整桌精緻的年菜準備完整，加上因年假出國過年比例增加，提早邀請家人慶祝圍爐的狀況下，便利性、領取時間自由度高便成為了年菜預購崛起商機。以去年銷售來看，仍以雞湯、鍋物為最熱銷的品項，其中1000元以下的雞湯、鍋物也佔了整體業績近5成，加上過往許多小家庭的消費者擔心購買鍋物可能份量過大，全聯於今年主打推出多款199元的高CP值美味鍋物，其中由曾獲台灣國際廚藝美食挑戰賽金牌的方政裕主廚指導打造的—金牌主廚酸菜白肉鍋(199元/盒)，嚴選以薄鹽60天自然發酵的酸白菜、三層溫體豬肉，讓吃的每一口都爽口回甘，或是傳統知名老牌呷七碗推出的牛肉鍋、叻沙海鮮鍋、麻油雞、薑母鴨，皆為199元即可享受到的暖心鍋物。
高單價特色鍋物VS經典佛跳牆 食材拚場進攻高消費市場
而針對圍爐人數較多、喜好較高檔食材的消費者，全聯本次鍋物大賞網羅的鍋物，其中最吸引人的便是以熬煮6小時的豚骨蔬菜高湯，搭配白蝦、帆立貝和肉質甘甜的帝王蟹的—上口美食帝王蟹海鮮鍋(999元/組)，湯甜肉鮮、視覺效果也兼具，絕對是是全家圍爐不可缺少的鍋品。對於海鮮以外的最好選擇，便是精選澳洲牛腱肉、牛蹄肋以紅燒麻辣湯底慢火細燉，搭配厚實口感的蜂巢肚的—珍苑麻辣牛三寶鍋(399元/組)，或是名廚池一名技術指導，特選優良鴨肉、排骨與金華火腿細火慢燉的—筍香水鴨煲湯(699元/組)，經過萃煉的金華火腿風采在雞高湯中釋放出來，與其他食材相融而成的絕妙濃厚味道，一鍋濃香撲鼻讓人垂涎三尺。
另外，除了鍋物外的選擇，便是最經典的圍爐菜色佛跳牆，今年全聯再度獨家推出由知名品牌老協珍回購率最高經典好菜—老協珍鮑魚佛跳牆(3999元/組，無附甕)，用以南非鮑魚、黑玉烏參等十餘種食材熬製，另有海霸王烏參干貝佛跳牆(1488元/組)及獲獎名廚池一明精心監製指導的—一品佛跳牆(699元/組)，也是值得推薦老饕級的消費者必買回家品嚐的首選。
團圓傳統好味不缺席
智利帝王蟹、北海道和牛奢華加菜
除了雞湯、鍋物等圍爐主要的核心品項外，因應台灣過年團圓傳統與菜色多樣性，今年仍有全聯獨家且前年在門市口碑爆棚的—金牌主廚鳳衣油飯(369元/盒)也經典回鍋，另為了方便復熱年菜，全聯也滿足喜歡自己煮的消費者推出各國進口頂級食材，包括智利帝王蟹禮盒(1388元/盒)、台灣澎湖野生明蝦(680元/盒)及來自日本北海道的夢幻逸品—日本北海道A5和牛(肋眼,2680元/盒)等，讓餐桌圍爐的時光增添澎派福氣、山珍海味的好意頭。
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