2018-08-30

唐寧茶調飲大賽 歷屆最年輕調酒師Sam黑馬奪冠 EAST END「Trendition 伯爵茶豆花x鎏金茶湯」 限量供應


   由英國皇室御用唐寧茶 TWININGS 舉辦的第五屆唐寧茶調飲大賽結果出爐,冠軍由年僅23歲的台北東區 EAST END 酒吧調酒師 Sam Lin 林輝宏奪下,其參賽作品「Trendition 伯爵茶豆花」融合了英倫風情與台灣在地口味,細緻的口感及令人驚嘆的創意獲得評審一致激賞。Sam 將獲得唐寧茶TWININGS 贊助前往英國倫敦向世界前十大酒吧傳奇調飲大師 Luca Cinalli 見習。此外,為慶祝獲獎,EAST END 限量提供此款冠軍調飲,讓賓客細細品味與倫敦零時差的精彩風味。


當英國皇室伯爵茶遇上台灣傳統豆花
    近年來源自於倫敦的「Mocktail無酒精調和飲料快速竄紅,其仿製雞尾酒「Cocktail」的作法,但以茶為基底,加入各種元素或透過不同的方式演繹出茶的萬千風貌。其中最具代表性的英國唐寧茶不僅品質非凡,更是皇室御用茶品。本次大賽以「It’s time for TWININGS」為主題,參賽選手須以「品茶時間」為主軸進行創作。冠軍得主 EAST END 調酒師 Sam Lin 林輝宏以歐洲貴族下午茶時光為發想,將英國伯爵茶及異國香蘋茶作為基底,創意結合台灣傳統豆花,加入竹炭後的豆花被放置於中心,與茶湯共構出穩重又奢華的黑與金色調輕輕搖晃即流動出令人驚嘆的耀眼色澤,佛手柑、杏仁露及豆奶香交織的優雅香氣,入口即化的口感仿若跨越了空間限制,讓台灣與倫敦的午後時光有了浪漫的連結。林輝宏將此作品命名為「Trendition」,代表結合「Trend 趨勢」及「Tradtion 傳統」的意涵,希望藉由此款飲品讓消費者更了解並享受時下新舊交融的調飲潮流。

Sam Lin 林輝宏 二度參賽即拿下冠軍
   名列亞洲50大酒吧的 EAST END 是全台唯一與世界知名調酒大師 Hidetsugu Ueno 上野秀嗣共同合作的達人酒吧在大師每季親臨薰陶及集團嚴格訓練下EAST END 調酒師陣容堅強。此次代表EAST END參賽的 Sam Lin 林輝宏年僅23歲,但已具備7年的調酒及調飲資歷,在比賽準備過程中每日練習數十杯調飲、兩個月內共累積數百次的反覆實驗,在第二次參賽即獲得冠軍大獎。從200多位選手中脫穎而出的 Sam 個人特質溫和,卻帶有超齡的穩重,擅長因應客人的需求創作出獨一無二的專屬調酒,身為 EAST END 及此次唐寧茶調飲大賽最年輕的冠軍調酒師,喜歡透過調酒與人交流的 Sam 表示,未來無論調酒技巧、食材掌控及團隊合作能力都將持續精進,期望 EAST END不僅僅是一個純粹品酒的地方,更是一個充滿故事性的調美學空間。

未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己。酒後不開車,安全有保障。


EAST END  ( HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居 三樓 )
地址台北市大安區大安路一段563
訂位專線+886 903 531 851
座位數:室內約可容納25人;室外約可容納40
營業時間:週日 - 週四 / 1400 - 0100 / 週五 - 週六 / 1400 - 0200