2015年正式加入IHG英國洲際酒店集團的金普頓®飯店及餐廳(Kimpton Hotels & Restaurants)是最早引進「精品酒店」概念的先驅。1963年，金普頓®酒店及餐廳創辦人Bill
Kimpton出生於美國堪薩斯州，從西北大學畢業之後，先擔任打字機銷售，之後轉行進入投資銀行，進而完成了多個酒店融資專案。累積飯店管理的經驗後，Bill Kimpton於1981年在舊金山創立了第一家金普頓酒店—Clarion
Bedford Hotel，希望可以打造當時有別於制式化、生冷的酒店，以全新的概念創立一個既舒適又時髦的「精品酒店」。從此之後，那個曾經在「大富翁」桌遊中喜歡收集酒店的男孩成為了「精品酒店」概念的創始人，永遠改變了美國及世界的酒店格局。
至今，金普頓®酒店及餐廳在全球擁有超過66家酒店外，另有20間正在興建中。作為美國最早創立且最具代表性的精品酒店品牌，金普頓®酒店及餐廳的成功，除了立基於低調奢華的簡約時尚品味，以及細膩且富有人情味的真摯服務之外，更善於結合每個酒店不同區域的在地文化。此外，與世界頂級主廚合作聞名的餐廳，更是金普頓®酒店及餐廳能在世界各地精品飯店市場歷久不衰的關鍵。如今，這間同時代表經典與創新的「精品酒店」宣告正式登陸大中華地區，並以台北為首站，「金普頓大安酒店Kimpton Da An Hotel」2018年底將帶領消費者重新認識精品酒店，勢必引領全新風潮。
【秉持「設計為先」的理念
每間金普頓®酒店皆與眾不同】
每間金普頓®酒店及餐廳都有自己的名字，就像位於西雅圖的Kimpton Alexis Hotel、位於加州聖巴巴拉的Kimpton Canary
Hotel和位於邁阿密的Kimpton EPIC Hotel。不論結合什麼不同文化的風格，每間金普頓®酒店兼秉持著以「設計為先」將最具啟發性的創意融入各種細節與巧思，突顯每間金普頓®酒店的與眾不同。
位於荷蘭阿姆斯特丹的Kimpton De Witt Amsterdam便是品牌專注於設計最著名的代表作之一，身為首家進駐歐洲開立的金普頓®酒店，酒店內部融合了許多荷蘭本土設計師與藝術家的作品，採用歐式極簡風格，247間的客房設計完整呈現了17世紀荷蘭黃金時代多層次的細節與深厚文化藝術的歷史底蘊，與金普頓®的「精品酒店」精神互相呼應。The Little House是Kimpton De Witt Amsterdam的標誌性套房之一，這間三層樓的套房曾是荷蘭戲曲作家P.C. Hooft的童年住所。在酒店內隨處都能與歷史相遇，是金普頓®酒店及餐廳為賓客精心準備的驚喜。
摩登低調 美國芝加哥Kimpton Gray
Hotel
相比於Kimpton De Witt Amsterdam的歷史感，位於芝加哥的Kimpton Gray Hotel則充滿了現代生活的摩登氣息。Kimpton Gray Hotel就像倫敦薩維爾街（Savile Row）的所訂制的套裝—美麗、大膽卻恰到好處。Kimpton Gray Hotel的前身是一座辦公樓，如今已被改造成金融街上班族們津津樂道的精品酒店。客房設計現代簡約，內藏著一種漫不經意的低調奢華品味。如同酒店的名字，Kimpton Gray Hotel以「灰色」為主色調，搭配淺藍、黃銅與金箔等不同材質色彩的點綴，強烈的視覺對比以及撞色搭配，打造時尚前衛的設計風格，為現代摩登的美感代表。
【Kimpton Hotels & Restaurants不僅是酒店品牌 每一間Kimpton都擁有當地人氣餐廳】
餐廳與酒吧是每一間金普頓®酒店及餐廳的另一亮點。品牌樂於挖掘當地風味，利用在地食材致力於推廣本地文化，推出了「Like a Local」活動，與頂尖名廚合作讓來自世界各地的賓客們更深入地瞭解在地文化。
Kimpton
Seafire Resort and Spa的主餐廳Ave位 於加勒比海開曼群島的大開曼島，是品牌旗下餐廳美食分融合在地風情的最好例子。Ave餐廳面向加勒比海，環境輕鬆，視野遼闊，將被譽為「加勒比海最美海灘」的七哩海灘美景盡收眼底。Ave嚴選當地新鮮海產製作道地的地中海式佳肴， 以輕食為主，老少咸宜，適合閤家出遊聚餐。Ave行政主廚Massimo
De Francesca有超過18年的料理經驗，善於烹調融合在地風味的創意料理，為顧客提供獨一無二的美味體驗曾多次擔任電視與廣播節目的來賓，更曾受《紐約郵報》、《今日美國》等國際媒體爭相報導。
與悠閒度假風格的Ave餐廳不同，Kimpton Gray Hotel的Vol.39酒吧融入芝加哥繁忙都市的節奏。古典與現代的設計風格互相輝映，將低調沉穩與別致優雅的風韻並存，深受芝加哥以至全世界賓客喜愛。Vol.39命名源自Kimpton Gray Hotel建設翻修時發現的一批老式百科全書，Vol.39的風格就像是一本精裝書，既有充滿美感的裝幀，又富有深邃耐人尋味的內涵。獨立充滿氛圍的私密環境中，鍍銀餐車裝載著主廚精心挑選的魚子醬、鵝肝、生蠔等奢華餐點，反映出芝加哥高端消費者的高雅品味。行政主廚Brian Millman來自芝加哥郊區諾斯布魯克，擁有超過20年烹飪經驗的是「吃在當地（Eat Local）」運動的擁護者，從20世紀30年代的小吃與甜點中汲取靈感，結合當地當季食材，創造出令人食指大動的精緻美食。
【以人為本的個性化服務 誓提供Ridiculously Personal Experience】
「以人為本」、兼具「個性與包容」是金普頓®酒店及餐廳品牌的非凡之處。品牌致力於建立人與人之間的情感溫度連接，以溫暖的服務與創意巧思打開賓客的心扉，將酒店變成不只是留宿、飽餐一頓的地方，而是一次身體與心靈的的漫步之旅。其中Kimpton「Social Wine
Hour」與「Bike
Program」便是金普頓®酒店體現人本精神著名的服務傳統。
金普頓®酒店及餐廳首席執行官Mike DeFrino先生酷愛騎腳踏車，甚至曾被員工們稱為「首席鐵馬騎士官（Chief Bike Officer）」。Mike認為每個旅人都可以透過騎腳踏車深度了解一座城市，因此品牌在每個城市皆推出了專屬的風格腳踏車供免費借用，讓賓客可乘著風體驗在的城市的美好。
【亞太第一間
「精品酒店指標」金普頓大安酒店 進駐大中華地區】
融合在地文化設計
與Neri & Hu打造誠摯的低調奢華體驗
金普頓®酒店及餐廳目前遍佈美國、歐洲等地區，如今品牌將於2018年底正式宣佈登陸大中華區，為來到「美麗之島-台灣」的賓客們打造別具一格的精品酒店。為此，邀請曾榮獲Wallpaper雜誌評選最佳年度設計師等殊榮的上海的如恩設計研究室操刀 (Neri & Hu)，靈感以臺北城中縱橫交錯卻各自有序的街景為出發，跳脫傳統的設計界限、融入臺灣巷弄文化特色，徹底讓賓客體驗與挖掘新舊台北魅力與脈動。此外，金普頓大安酒店也將延續品牌享譽世界的餐廳名號，將與旗下擁有曾榮獲米其林肯定的都爹利會館、22Ships、Aberdeen Street
Social等知名餐廳的佳民集團合作，為旅客提供感官的為臺北打造在地創意極致饗宴，預料將成為臺北城中新一美食打卡聖地。