107年台北米其林必比登推介的36家美食餐廳中，牛肉麵就占了8家，在台北如此眾多美食的激烈競爭下仍占有一席之地，可見此項本土庶民美食的影響力，台北市牛肉麵交流發展協會為提升產業品質及能見度，今年將邀請5位美食專家，依據服務品質及態度、店內用餐環境、產品種類口味、產品價格、用料誠實度等5項標準做評分，於9月公布推薦店家並讓民眾品嚐，歡迎本市有興趣之牛肉麵業者踴躍報名！
臺北市歷史悠久的美食文化，造就了不同地區及各式流派的牛肉麵風味，如四川麻辣、山東的清燉及紅燒，這些經典口味已成為許多老台北人共同的美食記憶，世世代代口耳相傳，已成為臺灣獨具一格的代表性美食，不僅深植台灣飲食文化，成為廣大民眾日常享用的國民美食，更以各種不同且獨特的風味擄獲各國饕客的心，為本市知名的美食指標。
現今面對餐飲業者傳統美食的轉型，協會表示，店家除持續不斷的研發新口味與追求創新，也須加強對顧客之服務與改善店內衛生整潔，給消費者一個友善良好的用餐環境，在市府的支持下，希望此次活動將這些極具潛力、富有特色之牛肉麵店家透過宣傳及媒體曝光方式將美味與品質兼具的優良業者推薦給民眾，並吸引國內外觀光客慕名而來，提升牛肉麵產業在國際上之能見度。
此次店家甄選報名入圍者，將由美食秘密客走訪實地店家品嚐及評分，最終評比結果將於9月5日公開，並頒發品質優良認證標章及推薦紅布條，後續並協助辦理相關行銷宣傳活動以活絡店家商機。「2018台北市牛肉麵犇FUN嘉年華VS秘密客大評比」店家報名從即日起至7月27日止，想知道更多資訊可至「台北市牛肉麵交流發展協會」FB粉絲團（https://goo.gl/g4GcZA）、「台北市商業處-猴呷猴七淘in
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