2018年7月25日 星期三

來自新加坡的這一碗湯 建國前就飄香 超人氣新加坡踩點必吃國民美食 「黃亞細肉骨茶」海外首店 7/26飄香信義新光A8


     來自新加坡歷史最悠久之一的正宗潮州肉骨茶「黃亞細肉骨茶」,於7/26重磅登台,進駐台灣百貨龍頭商圈-新光三越信義新天地A83樓,開出60年來的首家海外分店!和興餐飲股份有限公司看好星馬餐飲無限商機,繼新加坡國寶級料理「珍寶海鮮」後,再次引進「黃亞細肉骨茶」登台,勢必再掀全「星」風潮。創立於1955年的黃亞細肉骨茶,累積至今銷售超過一千萬碗肉骨茶,數量驚人可疊出2,000101大樓。黃亞細肉骨茶飄香63年的秘訣無他,透過始終如一的美味餐點使品牌歷久不衰。此次登台開出海外首店,更嚴選台灣在地食材「究好豬」,僅取每頭豬3%的部位,搭配獨門胡椒與湯料配方,精心熬煮8小時,打造「38黃金湯方」美味秘訣。
黃亞細肉骨茶台灣首店將新加坡經典菜單引進登台,其中必點必吃的「上等肉骨茶」特選上等排骨,每碗皆有210公分肉厚多汁、肥瘦恰到好處的豬肋排,肉骨茶搭配老饕必備的油條、麵線、米飯缺一不可。另外,還有帶有中藥材香氣的潮州滷水,尤其是香滷豬手更是必嚐配菜!此外黃亞細肉骨茶亦推出3款人氣套餐,包含肉骨茶餐、招牌雙享餐以及滷豬手餐。預估客單價約為350元左右,多種搭配方式一次滿足饕客期待。

獨門湯料搭配在地嚴選食材 美味秘訣源自「38黃金湯方」 澎湃椒香飄香入台
黃亞細肉骨茶飄香63年的秘訣無他,透過始終如一的美味餐點使品牌歷久不衰。此次進駐台灣,將來自新加坡的獨門湯方搭配台灣在地嚴選食材,提供台灣消費者優質的餐飲選擇。和興餐飲股份有限公司執行長曾柏憲表示:「為了在台灣重現潮州式肉骨茶的傳統老味道,黃亞細肉骨茶台灣首店的廚師親自到新加坡培訓,選用的食材亦經由新加坡認可,開幕後也會有品牌人員定期來台稽核,從餐點風味品質到食物安全,以及外場服務的所有環節都符合新加坡要求。」

「肉骨茶」為新加坡人的國民美食,最初肉骨茶是碼頭工人充飢的家常菜,在早期運用骨頭與藥材、香料熬製成湯,工人在喝完後覺得身體健壯有力,至後期才被廣泛流傳。新加坡人認為肉骨茶適合一年四季飲用,尤其在濕熱的台灣更有助於將夏天體內的寒氣逼出。透過黃亞細肉骨茶的特殊湯方,除了美味,開胃效果極佳。黃亞細肉骨茶飄香至今超過半世紀,是赴星國旅遊踩點必吃的道地美味,期許透過海外首店開出,讓更多台灣人也能品嚐到這份美味。

黃亞細肉骨茶源自傳統的潮州肉骨茶,其特色為「38黃金湯方」,在肉骨茶的靈魂食材豬肉,嚴選台灣優質「究好豬」,每頭豬只有3%部位符合品牌的要求標準,每碗上等肉骨茶皆有210公分肉厚多汁的豬肋排。黃亞細肉骨茶的湯料配方內不含任何中藥材,主要的特殊材料為獨門精選的胡椒,並堅持每一碗湯品的湯料配方都經熬煮8小時,使湯頭呈現金黃色澤,味道濃郁但不油膩,再放入排骨及老蒜頭,營造輕輕一剝就可把肉咬下的絕佳口感,搭配熬煮到入口即化的老蒜頭,將精選食材的美味菁華皆濃縮在這碗肉骨茶湯裡,讓味蕾全然滿足。
 
黃亞細肉骨茶的經典餐點「上等肉骨茶」內皆有210公分肉厚多汁、肥瘦恰到好處的豬肋排。嚴選台灣優質「究好豬」的肉質,搭配湯醇味美的肉骨茶湯營造出絕佳口感,令人難以忘懷。此外,品牌特別嚴選以純手工製作、自然乾燥的台灣金門麵線,與肉骨茶湯搭配而成的肉骨湯麵線更是絕佳美味。而肉骨茶的美味關鍵除了獨門湯方外,在熬煮過程也不可馬虎。從出菜前將湯煮到沸騰,並在廚房工作台設置保溫燈,使湯頭維持在85C以上,而此溫度更是最能帶出胡椒香味的合宜溫度,勢必在台掀起一波全「星」風潮。


新加坡踩點必吃國民美食品牌重磅登台 味蕾視覺雙重享受 全「星」風潮襲捲台灣

黃亞細肉骨茶台灣首店引進新加坡經典餐點,共推出12道餐點,包含1種肉骨茶、5種特色潮州滷水、4種小菜、2款主食、以及肉骨茶必搭的油條,此外也提供3款人氣套餐供選擇,飲品部分則有品牌精心熬煮的養生冷飲(羅漢果涼茶、香蘭薏米水、蜂蜜黃檸水)與中式熱茶(四季春、龍井茶)。除肉骨茶外,亦提供多種美味配菜選擇,其中潮州滷豬手也是新加坡特色佳餚,滷水在製作過程中放入多種中藥材熬煮,營造香濃夠味、Q彈軟嫩不膩口。開幕期間亦同步提供餐點外帶服務,便於鄰近上班族與逛街人潮也能外帶享用。

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