大成啟動「蛋白質」飲食革命，提供健康美味全新解方 益活雞舒迷輕食嫩雞胸、熬雞精、經典油蔥雞腿榮獲ITI「食品界米其林」榮耀

大合照

台北訊---大成集團從農畜到食品，發揮垂直整合的優勢，提供完整高蛋白質飲食的解決方案，從全程不使用抗生素飼養的益活雞，到日本等級可生食的上品語雞蛋，在今年的台北國際食品展，展出一系列即食與方便調理的食品，提供更安心便捷健康的美味。

有「食品界米其林」之稱的 ITI（International Taste Institute）國際風味評鑑，最近正式公布 2026 年評鑑結果。大成食品累計榮獲 10 顆星國際美味認證，其中益活雞舒迷輕食嫩雞胸（沙漠湖鹽）、根島生態蝦雙雙獲得最高榮譽的三星評價，益活雞熬雞精得到二星佳評，大成原味嫩雞胸、益活雞經典油蔥雞腿則拿到一顆星的好評。充份展現大成食品在風味與品質上的國際競爭力。

益活雞健康美味得到國際肯定

益活雞是大成領先台灣業界、引進美國NAE飼養模式、飼養全程不使用抗生素的雞肉。今年五月由中華安全永續發展協會（CSSA）完成稽核與驗證，並且授證，成為全台第一家獲得 NAE（No Antibiotics Ever） 無抗飼養完整供應鏈驗證的雞肉品牌。為強化雞隻的健康，益活雞從飼料端開始添加專利益生菌、並使用100%全植物飼料配方，造成益活雞在「麩氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸」幾個代表「鮮味」與「甜味」的指標表現相當突出。在社群媒體上一支以「益活雞完全沒有雞腥味！」的試吃影片，短短時間累積超過200萬次觀看，証明益活雞的好滋味，目前是好市多暢銷生鮮肉品！五月起在全聯九百多家門市上市。

在美國，全程不使用抗生素的雞肉加工品市佔率已經高達七八成，重視健康和 美味和永續的消費者，更是指定購買NAE（No Antibiotics Ever）的食品。大成積極發展益活雞系列食品，以鎖鮮、少添加為核心，研發出益活雞熬雞精、舒迷輕食嫩雞胸-益活雞沙漠湖鹽口味、益活雞經典油蔥雞腿、益活雞酒香醉雞腿等，未來將推廣到更多實體通路，讓消費者能更便利的買到健康美味的食品。

上品語溫泉蛋溏心蛋 任何熟度都安心美味

「上品語」鮮蛋今年成為全台第一個榮獲國際品質 SQF盾驗證的可生食雞蛋，代表台灣雞蛋邁向國際品質新標竿，食品安全、衛生品質全面再升級！迄今王品集團、屋馬集團、米其林推薦的梵燒肉、師承日本百年工藝的橋山壽喜燒すき焼き專門店，以及亞洲50大餐廳的日系私廚等超過40家餐飲品牌都指定使用「大成上品語鮮蛋」。為了讓消費者在享用半熟蛋料理時可以更安心，更便利，今年上品語鮮蛋推出原味與醬味溏心蛋，溫泉蛋。

「上品語」鮮蛋為了徹底杜絕沙門氏菌，為蛋雞接種疫苗防止沙門氏菌垂直傳染。同時，在牧場有兩百個潔淨採檢控管，避免橫向感染。同時提供蛋雞專屬植物性飼料搭配益生菌，增強雞隻健康免疫。在洗選場，以AI 智慧把關，高速影像、聲納、光譜檢測等多種智能設備，確保雞蛋高品質。供應鏈的每個環節確保溫度速度鮮度管理。

土雞加工廠今年投產  掌握「鮮甜美味」的關鍵時刻

大成不僅從畜牧場養殖出高品質的雞肉與雞蛋，為了保持最佳鮮度與營養的食品，也不斷精進技術。大成今年投產的土雞加工廠，就是利用雞肉的生理變化中，IMP（肌苷酸） 是決定肉質「鮮甜美味」的關鍵指標。掌握電宰後黃金時間烹飪加工，充份表現出台灣土雞特有的Q彈肉質，目前已開發出土雞蔥油雞、甘蔗雞、鹹水雞等即食產品，即將在家樂福、愛買通路銷售。

大成在台灣擁有多座食品廠，一是嘉義馬稠後食品加工廠，二是中壢欣光食品廠，馬稠後食品廠是一座高效益連續式生產的食品工廠，因應客戶特性與需求，供應包含醃漬、預炸到全熟的產品，好市多的人氣商品，如椒鹽薄皮炸雞、炙烤雞肉串、香辣炸雞柳，以及便利商店日銷萬片的舒迷雞胸肉，還有電商熱銷的大成慢熬雞精與益活雞熬雞精，都是由嘉義馬稠後食品加工廠生產；中壢廠供應深加工的調理品，例如牛肉湯、各式菜餚、年菜、海鮮與植物肉專線等滿足客戶與消費者更省時、省力、方便上餐的需求。

大成舒迷雞胸肉網路聲量排名第一

緊貼市場需求，快速開發也是大成食品的優勢。以即食雞胸肉為例，舒迷嫩雞胸是大成2018年在超商首創的產品，第一個使用「法式舒肥（Sous Vide）」真空低溫慢煮的烹飪技術，將高級餐廳料理，透過生產工藝量化，七年來持續熱銷，每日銷售上萬片，最近網路溫度計調查關於「即食雞胸肉」的網路聲量，大成舒迷雞胸肉排名第一，成功在年輕世代中建立全新的品牌形象。

近期隨著健身、飲控市場風潮崛起，大份量、口味多樣化需求在網路上討論熱度也日益增高，所以在首支「舒迷嫩雞胸」的基礎上，迅速開發了義式香草、油蔥、日式柚香、法式番茄…等口味；反覆調整包含溫度、時間與製程穩定性，迅速推出大份量170g「重磅舒肥雞胸」，讓較厚實的肉塊也能均勻熟化，同時維持雞胸肉柔嫩多汁的口感。

2026台北國際食品展，歡迎來到大成食品（I區1110），大成將分享零售通路餐飲業者與消費者更多高蛋白質飲食的解決方案，包括榮獲 2026 iTQi 國際風味評鑑三星最高榮譽的根島生態蝦，五星級飯店大廚研發的牛肉湯，老麵發酵肉汁飽滿的福圓號包子，以及大成沙拉油品系列等。

植物蛋美味上市 永續健康

做為多元蛋白質的專家，大成也看到全球植物性飲食趨勢持續發酵，環保意識日益高漲，亞洲蔬食市場正迎來快速成長契機。新食成NEO Foods （K區1030）以「多元蛋白、永續健康」為核心理念，展出植物蛋、舒植海鮮漿、菇蔬牛若片，尤其是眾所注目的植物蛋採純素配方，具備高蛋白質、零膽固醇、無麩質等多重優勢，在日常飲食中就能輕鬆補充優質植物性蛋白質。

日期：6/24-27

地點：台北南港展覽館一館一樓（台北市南港區經貿二路一號）

攤位：I區1110

2026食品展產品介紹

產品名稱	產品特色
益活雞	● 全台首獲NAE無抗飼養CAAS第三方驗證 ● 從喝的第一口水開始，就是益生菌配方！ ● 引進美國NAE飼養模式，全程不使用抗生素，給全家人吃最安心。 ● 吃益生菌長大的益活雞，強化雞隻腸道健康，增強免疫力。 ● 採用100%全植物性飼料配方，所以肉質特別鮮嫩，風味自然清甜。
益活雞熬雞精	●  ITI（International Taste Institute）國際風味評鑑二星 ● 選用飼養全程不使用抗生素的益活雞 ● 採用大成慢熬工法，保留益活雞原有的清香鮮甜，完整萃取雞隻的總支鏈胺基酸(BCAA)、元氣雙胜肽、膠原蛋白 ● 通過A.A.無添加驗證、100%無添加，自然鮮甜無腥味
舒迷輕食嫩雞胸-沙漠湖鹽	●  ITI（International Taste Institute）國際風味評鑑三星 ● 選用飼養全程不使用抗生素的益活雞 ● 輕調味凸顯益活雞清甜無腥味 ● 採用智利A.Ta沙漠湖鹽 ● 鈉含量減少50%
益活雞酒香醉雞腿	● 選用飼養全程不使用抗生素的益活雞 ● 紹興入料醇厚柔順 ● 成分單純看得懂，純淨無添加
益活雞油蔥雞腿	●  ITI（International Taste Institute）國際風味評鑑一星 ● 選用飼養全程不使用抗生素的益活雞 ● 成分單純看得懂，純淨無添加 ● 濃郁蔥油佐雞汁
上品語生食級雞蛋	● 日本昭和產業指導：雞蛋溫度、製成速度、品質鮮度，完整傳承日本三度管理系統。 ● 專屬植物性飼料：植物性原料調配益生菌，增強雞隻健康免疫。 ● 六星潔淨綠能牧場：兩百個潔淨採檢控管，太陽能綠電與雞糞做有機質肥料，推動綠色循環經濟。 ● AI 智慧把關：高速影像、聲納、光譜檢測等多種智能設備，確保雞蛋高品質。 ● 杜絕沙門氏菌：接種疫苗建立雞腸健康，防止沙門氏菌垂直傳染。 ● 鎖鮮溫度控管：產地到賣場，卵芯溫度控管，鎖住雞蛋新鮮。
溏心蛋(醬味)	● 優質安心雞蛋 嚴選安心可溯源的大成鮮蛋，以大成專屬營養配方全素飼料餵養，定期雞蛋檢驗。透過日本Nabel洗選分級機智慧選蛋、全程溫度控管，確保雞蛋高品質 ● 輕鬆出餐美味升級 美味不必等待，揮別現場繁瑣烹煮與剝殼過程，開封即食，讓餐點瞬間升級 ● 標準化自動生產 導入日本技術與製程「蒸煮法」，蛋白Q彈與最佳的濃郁溏心熟度。合格廠房以高自動化設備進行規格生產、包裝、殺菌處理，穩定優良品質安心無虞。
醬香全蛋丁	● 爆汁零嘴-全蛋製作、滷香深入靈魂 選用整顆雞蛋製作，搭配獨門秘製醬汁，醬香入芯、口感Q彈，完整保留雞蛋營養 ●  開封即食-快速蛋白質補 專為現代生活節奏打造，不論是蛋素友善、忙碌午後、或是深夜宵夜，撕開包裝即可享受高品質蛋白質，低負擔的蛋白質，是隨身必備的健康零嘴! ● 專業製程與穩定品質 合格廠房透過標準化專業製程，精準的溫度控管與殺菌程序，穩定品質及統一規格，是各大通路與加工廠最佳信賴合作夥伴
土雞蔥油雞	● 掌握黃金時間，電宰、烹飪，保留土雞鮮味來源—肌苷酸 ● 無複雜的人工添加物 ● 經典油蔥風味，滲入肉質纖維，回味無窮
土雞甘蔗雞	● 嚴選高品質土雞，肉質緊實且Q彈 ● 採用古法甘蔗燻烤，散發清甜蔗香，唇齒留香，令人吮指難忘 ● 全雞熟食品-拜拜首選、即食方便冷熱皆宜
土雞鹹水雞	● 低溫熟成鎖住鮮甜，肉質Q彈嫩口、雞香濃郁 ● 採用鹽巴調味熬煮，純粹的好味道，深受顧客喜愛
紅燒牛肉湯	● 工廠通過ISO22000國際食品安全標準認證 ● 產品通過CAS認證 ● 知名KTV招牌牛肉湯 ● 嚴選澳洲條肉，先拌炒鎖住肉汁，半熟後下鍋長時間悶煮，使肉質軟嫩不乾柴 ● 黃金比例添加精心自炸牛油，增添湯頭香氣品質更安心 ● 品嘗時可自行加入熟麵條，湯品立即升級為美味紅燒牛肉麵 ● 專屬個人料理，簡單烹調即可享用。 ● 五星大廚研發，加熱即食好菜輕鬆端上桌。
根島生態蝦	● 榮獲 2026 iTQi 國際風味評鑑三星最高榮譽！ ● 源自印尼天然野放紅樹林海域，隨潮汐古法海捕根島蝦 ● 不吃人工飼料，絕無藥物殘留，只吃海洋綠色生物長大 ● 高鹽度的海水使得蝦肉「甜度」更高，加上海水的滲透壓比一般淡水高，讓肉質的口感「緊實、彈牙」 ● 野放生長使的蝦身結實飽滿，蝦膏則因自由生長於海水，覓食天然藻物與小生物，呈現自然墨綠色，風味鮮美。
根島黃金海老	● 野放草蝦:來自印尼紅樹林海域的天然野放草蝦，口感紮實，無藥物及飼料添加物 ● 日本工法:採用正統日本天婦羅工法技術，純手工製作，呈現道地日式風味 ● 薄衣肉厚:在薄脆金黃色麵衣之下，每一口都能嘗到厚實飽滿鮮蝦肉
根島爆爆蝦	● 源自印尼紅樹林海域的天然野放海蝦，無藥物及飼料添加物 ● 紮實飽滿鮮蝦肉，金黃色麵衣香酥薄脆，新鮮酥脆的涮嘴美味 ● 正統日本天婦羅工法，道地日式風味
益活雞起司包	● 工廠通過ISO22000國際食品安全標準認證 ● 嚴選益活雞肉，口感細嫩清爽，搭配濃郁起司，鹹香滑順不膩口 ● 老麵發酵麵皮，自然麥香、Q彈柔軟 ● 微波加熱即可享用，蒸包機與微波雙規格皆適用
炙燒肉丁豚肉包	● 使用豬肉丁＋絞肉黃金比例調製 ● 肉汁飽滿，口感厚實有咬勁，適合重口味與肉感系消費者 ● 老麵發酵麵皮，自然麥香、Q彈柔軟 ● 微波加熱即可享用，蒸包機與微波雙規格皆適用
大成大豆沙拉油	● 特選進口優質大豆 ● 100%在台灣精煉而成 ● 適合調製沙拉及煎炒煮炸
大成純炸調合油	● 特選進口優質大豆及棕櫚油調合 ● 100%在台灣精煉而成 ● 適合長時間高溫油炸
大成耐炸棕櫚油	● 特選進口優質棕櫚油 ● 100%在台灣精煉而成 ● 適合長時間高溫油炸
大成芥花油	● 完美脂肪酸比例，健康用油少負擔 ● 發煙點高好穩定，煎煮炒炸樣樣行
大成葵花油	● 高維生素E含量，天然抗氧好盾牌 ● 油質輕盈不膩口，食材清爽且透亮

新食成NEO Foods

日期：6/24-27

地點：台北南港展覽館一館一樓（台北市南港區經貿二路一號）

攤位：K1030

植物蛋	● 採100% 全植物創新配方 ● 具備高蛋白質、零膽固醇、無麩質等多重優勢
舒植海鮮漿	● 採100% 全植物創新配方 ● 易於成型且不沾黏，讓消費者輕鬆在家煮出仿蝦滑、捏魚丸
菇蔬牛若片	● 以多元植物蛋白為基底，添加蕈菇提升口感層次 ● 質地細緻有嚼勁，炒菜、煮湯皆適宜