歌劇院蛋糕 風格沉穩內斂
珠寶盒挑選食材一向不馬虎,特別選用來自委內瑞拉單一產區的歌劇卡魯帕諾62%巧克力來製作法式經典的歌劇院蛋糕,卡魯帕諾巧克力帶有木質調性以及舒服而溫暖的堅果香氣,不但風味強烈,也讓尾韻持久悠長,融合著咖啡的沉穩內斂以及巧克力溫柔優雅。層層交疊,一路從舌尖蔓延到心裡的濃郁,香醇順口,風味十分迷人。
- 尺寸:6吋 定價:1,480元
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聖多諾黑泡芙塔 風格外剛內柔
聖多諾黑泡芙塔融合著黑、白兩款不同風味的法芙娜巧克力,為泡芙與慕斯帶來特別的靈魂。沾上焦糖的小巧泡芙圍繞外圍,片狀的擠花是加入了白巧克的香緹鮮奶油。優雅挺立的造型,讓泡芙塔看起來有種莫名的俐落感。而底層黑巧克力慕斯與酥脆的蕎麥米香脆餅風味交疊,懷舊爆米香氣與濃郁的巧克力,交織出強烈且帶有爸爸剛硬性格老派靈魂;酸溜的鳳梨百香果與溫柔的香草白巧克力香緹,傳達的是硬漢形象下的內心柔情。
- 尺寸:8吋 定價:1,680元
珂萃蛋糕 風格輕柔優雅
在慕斯中融入COTE包種茶巧克力。有別於黑巧克力的濃郁內斂,清新優雅的茶香風味為珂萃增添了幾許優雅的溫柔。而突如其來在口中迸發的酸甜感,是蜜桃凍帶來的驚喜,微酸甜的果香氣息,十分討喜。口感上白芝麻糖酥片微微的酥脆度,不僅帶來了層次感,香醇濃郁芝麻香氣,更與包種風味完美契合,用一份質樸的堅果氣息,為這一口畫下完美句點。極具巧思的細緻度,也讓人有種如沐春風的好心情。
- 尺寸:6吋 定價:1,390元
【boîte à bijoux 珠寶盒法式點心坊】
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