台北訊---2023年6月10日開幕儀式由活動發起人大稻埕葉晋發商號第四代葉宏圖先生及台北市政府觀傳局長陳淑慧致詞，副市長林奕華及產發局長陳俊安也一同出席支持地方發展。期望未來在迪化街北段透過民間與政府的共同努力下，能夠地方創生、商圈復興與街區活化。
開幕儀式，我們邀請長官及貴賓穿上簑衣戴上斗笠拿起竹篷船划槳渡潮墾拓的造型拍照。同時苗栗土礱師林承揚轉動土壟碾米象徵百年食來運轉，並與迪化街北段段商圈店家及台日文創大街市集品牌共同合影比出手勢「0」象徵百年從0到1，不忘初心。
活動也邀請到兩位酒家菜師傅黃德興、陳國雄帶領長官貴賓現場完成兩道酒家菜料理「滿罈香」、「魷魚螺肉蒜」，現場更有店家提供一口粽及雞肉飯應景接下來的端午節米食文化。
稻埕食光祭從6月10日到6月30日，每週都有精彩活動，活動依屬性分為線上預約與現場參加，詳情可上官方網站、臉書與Instagram粉絲專頁查詢。
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