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連結台灣風味與文化 同步發表大會主題紀念海洋風味琴酒: No.4
GIN & TONIC PA 大島琴酒文化節總策展人王騰崇 Samuel Wang表示:「風味是載體,而在GIN & TONIC PA ,琴酒就是傳達臺灣歷史與文化的望遠鏡。」所以自 2020 年開始, 從每屆的主題發想出獨特設計的「臺灣味道」琴酒,今年也延續傳統,特別與共同策展人吳盈憲 Nick Wu一起發想與調製,推出『 GIN & TONIC PA No.4 』大島琴酒文化節第七屆的紀念酒,以尋找台灣的海洋鮮味(Umami)作為主題,勾勒企圖直接與海藻對話,用海洋的鹹鮮感連結記憶中味道,大量運用長在海水裡的藻類——『滸苔』,加上番茄鮮味以及屏東滿洲海邊的港口茶來呈現海洋。」
三天活動深度連結在地能量 台灣琴酒文化魅力世界發光
對於活動規劃王騰崇表示:「大稻埕150 年來累積臺灣的點點滴滴,我們希望把這些歷史、文化跟GIN &
TONIC PA 結合,透過風味與文化連結,讓 GIN & TONIC PA 能有一些不一樣。」。因此今年的亮點活動「琴酒嘉年華」正是運用迪化街在地特色店家共同參與,週六日從下午一點到七點,在森高砂咖啡迪化烘焙館、福來許珈琲館與發琴吧、新江山樓,以及小樽手作珈琲、貍小籠點心專門店、小藝埕BOOKBAR
1920s、埕米峰 X 御華生、復興客棧等,一同集結國內外各大琴酒參展品牌,提供民眾置身老宅歷史幽情的獨特琴酒品味。
大稻埕老街史上第一次的國際客座大集合 多元跨國調酒風味創意內容
而大稻埕史上第一次的「 國際調酒客座」 POP UP世界大師級調酒師在等待三年後,終於來台齊聚首,包括日本傳奇大師上野秀嗣,2022世界50大酒吧第四名、來自墨西哥的José Luis León,新加坡Republic Bar首席調酒師Martin Villareal及資深調酒師 Olivia Lee、曼谷Rosewood Hotel 酒吧總管Filippo Sanchi等,星光熠熠閃亮大稻埕。
「微醺下午茶」結合了Staff Only Club Bar、無向Bar Without、灣兜,一同玩味三重奏,與來自日本、口感平衡豐富的季之美京都琴酒,聯手稻埕滋養和菓子、搭配京都抹茶調配出季之美抹茶琴通尼。「風味講堂」由許博勝與來自日本京都的頂級琴酒「季之美」深度探討琴酒風味與選擇。黃龍輝 (寶哥)以「沒有顏色的風味色彩」為題,分享風味印象的拆解與堆疊,結合坪林驕傲的《 臺灣藍鵲茶 Taiwan BlueMagpie Tea 》,以茶融入酒品推出「藍鵲茶丁尼」與「藍鵲茶湯尼」,感受最獨一無二的茶酒風味體。
大島琴酒文化節擁有許多精彩亮點,期待透過風味望見世界文化的人來大稻埕,共同體驗屬於自己的<琴 懷>。