擁有管理學教科書之稱的《人性也有標準差》(Human Sigma)一書作者提及,服務業員工與顧客的接觸點創造出的「顧客體驗」是好是壞,則是造成顧客一再回流或永不光顧的主要原因。而來自KPMG安侯建業調查報告也顯示,約有56%的民眾將客戶服務指標作為購物的重要考量,也因此店家們無不在服務下足功夫把握住顧客。
一雙定價4000至破萬元的手工皮鞋,每月能穩定創下4成回購率,究竟是如何做到的?林果良品服務經理邱淑萍大方分享秘訣就是:「用善意帶來好的交換。透過專業的鞋知識與好的購物體驗,讓顧客們一試成主顧。」
最好的服務不是制式的SOP,更多的是以「人」為本
服務於林果良品7年的邱淑萍,曾任職於知名連鎖餐飲集團負責神秘客專案,更是台灣驗證機構稽核員出身的她,認為:「最好的服務不是制式的SOP,而是由許多微小的需求所組成。」邱淑萍分享好的服務就應該是「整體感受好,但又說不出哪裡好」,很流暢、自然又不做作。如果可以拆解每一個步驟,那也代表那只是很刻意地完成SOP的流程而已。
SOP標準作業程序建立固然重要,但過度依照SOP執行就會顯得綁手綁腳,缺少彈性反而容易引來客訴抱怨。跳脫SOP其實並不困難,只需要多花一點時間替顧客著想。林果非常鼓勵門市夥伴提出服務意見,並非單純把客人當客人,反而是了解客人真正需要的是什麼,透過與客人討論來協助他們解決問題。有些人可能覺得這些太瑣碎,但這就是林果與其他品牌不一樣的地方,我們真的在乎穿鞋的人的感受。
林果良品非常鼓勵客人試穿,並且不鼓勵推銷,更多時候只是單純想讓客人體驗皮革大底的工藝,單純的體驗舒適的著鞋感受,邱淑萍笑稱:「這或許就是我們很奇怪的堅持吧!」
對客人的服務像是朋友關係一般,服務不再是「顧客至上」
以往經常被服務業掛在嘴邊的「顧客至上說」教條,放到現今這個時代早已不再適用。當「主顧關係」扭曲「主僕關係」時,一昧的迎合顧客換來的可能是對品牌更大的傷害。因此在顧客對於專業認知不同時,夥伴們更應該秉持自身專業進而說明溝通,也能讓顧客對於品牌的專業度加倍提升。
在林果良品服務的過程,林果的夥伴與顧客的關係是平等的,如同朋友關係一般,可以隨著客人站著或坐著,像是朋友一樣的沒有距離的在聊天。我希望林果的服務是非常有自信的,而不是卑恭屈膝,刻意表現出非常有禮貌貼心。藉由傳遞好的交換,不論是鞋知識或穿搭建議,將服務轉換成難忘的友情,邱淑萍說道。
身為林果老顧客超過10年的李寬敏,分享到林果良品的服務時表示:「最讓我印象深刻的是,不論在哪一家林果門市,他們都會在很細微的地方關心你,例如當天走進門市很熱,他們會先問你需不需要面紙擦汗或喝杯水,這樣的企業文化讓你會覺得被舒服的對待,在不強迫、沒有壓力的環境下試鞋體驗。」
顧客的信任感來自於專業的服務
相信在過去買鞋的經驗裡,一定有碰過「賣鞋的不懂鞋,販售只靠推銷話術」的消費體驗,販售員只在乎是否能成交這筆單,甚至將不合腳的鞋賣給顧客,並用「穿久了就合腳了」這樣的話術敷衍消費者。透過話術販售商品,只會將顧客對於品牌的信任感,越推越遠,這次的成交也許也是這位顧客最後一次踏進店裡。
門市夥伴的職稱為商品諮詢,比較像是客人在穿搭皮鞋上的顧問,在一旁提供顧客建議和介紹,讓你知道自己買的是什麼東西,透過專業的分析讓客人能夠真正安心、放心地信任我們的專業。
為了讓顧客信任林果的夥伴專業推薦,夥伴們在訓練時非常著重在皮鞋的知識,不論是皮料選擇、鞋型、到設計開發及事後保養的專業內容,並在試鞋的過程給予更多的穿搭建議。在試穿的過程,不只是讓他感受這雙鞋的尺寸適不適合他而已,更會跟客人說明這雙鞋的設計理念以及在各種場合該如何搭配才算符合禮儀,解決不少皮鞋初學者的疑問。
完善的顧客資料建檔,不怕下次聊天沒話題
完善的會員資料的建檔,幫助林果可以更快速地掌握客人穿著狀況,包含之前的尺寸、喜好及保養的狀況,不論他之前去哪一間門市,新的門市夥伴都可以透過系統很快地掌握狀況,提供專業建議。保養的時候也可以參考會員紀錄,了解這雙鞋已經穿了多久,不僅容易開啟話題,也可以更準確的在保養上提供客人建議並進行保養。
林果的服務並不會因為客人買完一雙鞋而中斷,半年後客人也會因為需要維修天皮回來找我們(林果良品提供一次免費天皮更換服務),透過良好的售後服務,讓一雙鞋建立起的關係連結可以長達一年以上,顧客也會經由這些服務,想起可以再來林果買鞋和保養皮鞋。
透過服務創造意義,讓夥伴更認同品牌價值
服務業最常遇到的人事狀況無非是流動率過高,員工流動率如果過高,服務品質自然難以維持。如何讓夥伴們認同品牌文化價值,除了銷售外給賦予工作的「意義感」,降低人員的流動率,肯定是品牌在成長的道路中需要面對的問題。
林果的教育訓練會安排一天,讓新進夥伴們去鞋廠進行觀摩,讓師傅們為夥伴們講解製鞋的流程與繁複的工法,這樣的交流更像經驗與職人精神的傳承。林果夥伴們在這一天會了解到台灣少數僅存的手工製鞋工藝,了解到每一雙鞋都是師傅們精心製作的作品,師傅們也可以在這工業自動化的時代裡,透過一身的好本領溫飽三餐。
參與過「鞋廠日」的夥伴們回到門市販售商品時,將會成為師傅與顧客之間的橋梁,將師傅們的作品介紹給顧客,讓每一雙鞋都能陪伴著另一個人,走向不同的人生道路。透過服務創造意義與價值,讓每一次分享都能獲得更多的快樂與成就感,看見自己的成長。邱淑萍表示:「夥伴不僅是林果的重要資產,也都是林果的最佳代言人!」