2021-02-23

水果乾當零食好健康? World Gym Blog:4類偽水果吃多會胖!

加工水果糖分高 小心掉入熱量陷阱

減肥期選擇水果乾當零食,或者把果乾當作新鮮水果,來補充營養,其實這樣的吃法、真的「母湯」!因為果乾是經過人工加工的食品,加了過量的糖分與鹽分,新鮮程度和保留的營養份,都不如「原型水果」;這樣的加工食品,雖然還會保有水果原本樣貌,但吃多了,只是攝取多餘熱量,營養價值並不高,特別是這4類「偽水果」,World Gym Blog一定要畫重點提醒,這4種加工水果,吃多「ㄟ大摳」。

1.水果乾

不少人會買水果乾當零食吃,以為等同攝取水果營養素、也很健康,但市售水果乾大多添加額外糖分、調味料,甚至有些水果乾是化學合成,添加色素讓果乾更好看,這些添加物可能會導致身體慢性發炎、心血管疾病、癌症等,危害健康。

2.蜜餞

蜜餞不外乎就是大量的糖和鹽,有些蜜餞還會添加其他的調味料或色素、香料增加美感與口感,所以這些食物是滿足口感需求,而不是營養價值優先。

3. 果醬

看不到顆粒的果醬要注意,為了增添風味,可能是用濃縮果汁、檸檬酸、香料調味而成,甚至水果都沒有,那麼果醬的營養成分又更低了。而且有些還會為了讓果醬更濃稠,額外加了果膠或三仙膠等膠質成份,讓果醬更好塗抹在吐司、麵包上。

4. 蔬果脆片

蔬果脆片之所以會脆脆的,是採烘乾或油炸的方式製成,而蔬菜本身沒什麼味道,所以大多是用油炸處理,以及加上大量的糖、鹽巴調味,比較有味道,無形中也越吃越涮嘴,掉入熱量陷阱。

    雖然4種「偽水果」不適合拿來當餐間零食,但也不代表可以毫無節制的吃新鮮水果,因為攝取過量水果,也會讓血糖波動,增加糖尿病的風險,若是真的想吃,可以吃香蕉、芭樂…等熱量較低的水果,或真的想吃水果乾,可以選擇低溫烘乾、無加糖…等較健康的加工方式。想知道更多健康相關資訊,歡迎訂閱World Gym Blog,有豐富的健身運動教學、健康飲食資訊,讓你一起愛上運動、更健康。