2020-03-03

全聯鯛魚節3/6新鮮上市 優惠86折起 台灣國寶魚2.0版好智慧!最年輕神農獎 鯛魚王子加持 AI智能養殖 17道保鮮秘訣 打造鮮甜肉質無腥味

為方便料理,全聯推出不同選擇的鯛魚商品
全聯福利中心繼2019年舉辦全聯土雞節後,持續推廣台灣在地優質物產,2020年由全聯鯛魚節接棒,自3/6~4/9推出肉質鮮甜、安心養殖的台灣鯛系列商品,同步祭出促銷優惠,指定品項86折起,要讓大家在家方便煮、好好吃!全聯嚴選優良契約養殖場,獨家與口湖魚類生產合作社攜手獻上台灣國寶魚「台灣鯛」,目前透過AI智能養殖試驗池、加上循環利用技術,達到零污染的養殖環境,提供肉質鮮美且富有彈性的魚肉商品。全聯鯛魚節共推出7支系列商品,特別推薦獨家新品「鯛魚魚翅丸」、「鯛魚漢堡排」,讓餐桌上的菜色更有變化,預計活動可帶動鯛魚類別成長2成。
台灣國寶魚進化 智慧住家31多好科技
台灣鯛是重要的外銷魚種,又有國寶魚的美稱,同樣在國內也佔有一席之地,其年產量在台灣養殖魚種排名第一,近3年平均產量約6萬公噸、產值約為28億元,又以台南、嘉義、雲林產出量為大宗,約佔全省95%。全聯為支持本土物產,與優良契約養殖場口湖魚類生產合作社共同推廣台灣鯛,從養殖的源頭到加工,層層把關,更取得國際漁產HACCP認證,確保食用之安全。
口湖魚類生產合作社不論是養殖面積、產量及外銷量皆為全台第一,並由鯛魚王子、最年輕的神農獎得主王益豐總經理帶領台灣鯛走向國際化。而全聯販售的台灣鯛從小住的地方就很智慧!為減少天候因素影響產量,王益豐斥資3000萬元陸續打造AI智能養殖魚場,未來可全面以太陽能板為屋頂,高科技養魚,擁有少用水、少汙染、少空間、多產值的特色。台灣鯛生長在24小時活水的高科技AI智能養殖魚場,不間斷循環可減少93%的飼養需水量,且避免超抽地下水的問題。透過遠端監控、控制溫度、自動投餌、投藥,同時養殖池底部則設有排污孔,汙水也可循環再生,也會將台灣鯛的糞便做為肥料,發酵種蔬菜,減少環境污染。除了智慧管理外,以一甲地3000坪的大小來說,傳統養殖一年僅能生產5萬斤,但AI智能養殖魚場可以打造42個池,有效使用空間,且產值多出42倍,保障養殖戶收入。預計2022年前可完成第一期智能養殖示範區。
混養方式少用藥  17道工序Q彈保鮮
不只在硬體設備講究,全聯的台灣鯛生長時還有朋友作伴!採用不同魚種混養的方式,加入曲腰魚、金目鱸魚、鏈魚及草魚,利用不同魚種的生態習性,以一定的比例混養,達到避免使用藥物的安全養殖方式,每一條台灣鯛肉質鮮美且富有彈性,重量大約在2斤。頭好壯壯的台灣鯛全部採活魚加工且全台唯一鯛魚原料全面送SGS檢驗,捕撈後還須經過活魚蓄養18小時、取魚片去皮後,按摩魚肉,去除多餘油脂、增加魚肉彈性,包裝前進行殺菌、最後以-196°c液態氮瞬間凍結保鮮等17道嚴謹製成,安全新鮮最有保障。
料理多變化 全聯鯛魚節新品上市祭促銷
全聯支持本土物產,台灣鯛自2016年截至2019年銷售金額成長約45%,是2019年魚類品項中排名亞軍的熱賣商品,年銷量近4.5億。為方便料理,2019年進行包裝提升,推出台灣鯛背肉、鯛魚火鍋魚片貼體包,讓民眾便利購買好保存。全聯鯛魚節自3/6~4/9推出7款商品,最低優惠86折起,除了常銷熱賣的鯛魚腹片、鯛背肉之外,因應在家煮風潮,全聯也推出獨家新品「鯛魚魚翅丸」添加鯛魚魚翅,口感Q彈,不論煎煮炒炸都別具風味,原價78元,3/13~3/19,特價69元;「鯛魚漢堡排」則讓鯛魚化身西式料理,不論是乾煎或者搭配吐司當早餐,都十分美味,原價129元,3/20~3/26,特價119元。