位於新光新板傑仕堡A棟的專業食療餐廳「銀廚」（Silvery kitchen
Corporation）於8/6(二)舉行開幕典禮，由銀廚餐廳陳琦玟董事、林佩瑾董事、林佩薰董事、陳興隆師傅與新光金控李紀珠副董事長、新光保全林伯峰董事長、新光醫院洪子仁副院長、璽悅產後護理之家莊盛全董事長、春輝營造周水美董事長、日本設計家具品牌「観察の樹」設計師黑坂昌彥等貴賓出席剪綵儀式。此外，勝堡村營造董事長王為訓、豐譽營造董事長謝佶燁、新北市板橋區介壽里里長李昆晏也到場共襄盛舉，為銀廚餐廳開幕獻上最誠摯的祝賀。
銀廚主打『跟著時令飲食養生』，由醫學中心首席營養師及五星級飯店主廚合作，以全齡化概念設計、當季在地食材烹調的餐點，將為新板特區民眾帶來高品質的全齡化飲食服務，以及專業食療新觀念。
銀廚貼心考量銀髮族在咀嚼及吞嚥固體食物的困難，為入住新板傑仕堡樂齡宅的長者特製軟嫩餐食，讓長輩也能輕鬆攝取營養，並提供「黑卡級服務」，入住後三餐都能享受頂級服務，滿足住戶所有關於「食」的需求及想像，坐享超便利的餐飲服務。
在用餐環境上，銀廚由日本設計公司「観察の樹」（觀察之樹）打造出舒適無壓力的環境氛圍，引進健康關懷設計（Health
Care Design），友善的家具設計除了能夠減少意外發生，也能調整用餐坐姿，改善脹氣及消化不良的機能受損，全方位守護消費者的飲食健康。
節氣養身天人合一 在地當令身土不二
近年來，台灣興起健康飲食風潮，全世界最健康長壽的日本，從大正時代開始就以「身土不二」為口號，推廣食養運動。「身土不二」的意思是一個人本身和他身處的環境是息息相關的，食用在地生產、當令的食物，可以讓身體更加健康。
銀廚以醫學為基礎，由醫學中心首席營養師與五星級飯店主廚合作研發養生健康菜色。古人講究「天人合一」，認為人和自然是一個完美的整體，時時刻刻都在影響人體的生理律節，因此銀廚主打『跟著二十四節氣飲食養生』，使用友善小農在地食材，提供現做餐點。
除了為剛開幕的璽悅產後護理之家板橋館提供月子餐，更取經日本Long
Life安養機構，貼心考量咀嚼及吞嚥固體食物的困難，為入住新板傑仕堡樂齡宅的長者特製軟嫩餐食，讓長輩也能輕鬆攝取營養。
結合廚師、營養師共同經營的銀廚餐廳，不只為剛開幕的璽悅產後護理之家板橋館提供月子餐，以及為入住新板傑仕堡樂齡宅的長者特製餐食，同時也讓一般消費者有機會享用高品質食療服務，滿足口腹之慾之餘，也符合全家人的營養健康需求。就如同每個家庭的母親一樣，把關食安讓料理和味道收藏在家庭的記憶裡，點亮顧客健康的廚房，可說是餐飲界的新潮流。
新光向來關注少子化及高齡化議題，為響應政府生育政策，規劃於新板傑仕堡擴大愛情產業鏈一條龍服務，有鑒於情人節及父親節將至，銀廚也特別於進入月子中心前、孕育愛的結晶前夕推出了「7788」節慶套餐。套餐採用當季食材，例如低脂高纖的綠竹筍，讓消費者品嘗到甘鮮旬味；同時也與米其林名店「鼎泰豐」合作，推出原味小籠包及季節限定的松露小籠包等多項美味餐點，還有雙連圓仔湯等道地小吃，也會贈送來用餐的情人象徵濃情密意的金莎花束，數量有限，歡迎大家提早訂位。(訂位專線02-2257-8523分機202、211)
銀廚位於新板傑仕堡，享有完善的生活機能優勢，「新板傑仕堡」基地緊鄰板橋中山國中，距離捷運板南線新埔站及三鐵共構板橋站約700至800公尺，走路僅約5至10分鐘，周邊交通相當便利，更規劃了三大區塊，包括醫療診所大樓、新型態出租住宅及旅館大樓，具備完善的健康管理服務，若有親友探視還可就近入住鄰棟的旅館，展現完善的醫療、住宿與飯店多元性服務，符合高臨化社會來臨，國人對於退休後高生活品質的需求，可望為國內第一棟樂齡宅創下完美、成功的典範。
隨著台灣民眾生活素質提高，越來越注重生活品質的享，「新板傑仕堡」，超強生活機能，一次滿足食衣住行育樂，甚至到「醫」等七大生活需求，針對不同年齡族群亦設計全方位的需求，包括計畫引進健身中心、水療池、岩盤浴、瑜珈教室、音樂廳、陶藝教室、茶道教室等多樣化的設施與課程，歡迎大家踴躍預約體驗。