2006年7月,boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊(以下簡稱珠寶盒)首家店創立於繁華又文創的麗水街,麵包與甜點走歐系與高檔精緻風格,這在當時實屬十分罕見。以先驅者的角色,珠寶盒一路走來已經邁入13個年頭,嚴選優質食材與堅持使用無任何添加的原物料,加上各個成品都如藝術品,珠寶盒以味覺、視覺擄獲消費者的心,現已擁有3家店(師大麗水店、遠企安和店、信義穀倉店),但隱藏在背後的主要成功原因是創辦人林淑真覺得食物要反映「風土」的理念。
人們跟著美食走 美食跟著風土走
歡慶13週年,珠寶盒法式點心坊比法國還法國,回顧文藝復興迄今法國5大區各區的甜點精華,將藉10個夢幻甜點(請搭配附件與左圖一起參看)來詮釋法國各區風土,以法國地圖順時針方向來看:1.北部法蘭斯大島區,因首都巴黎位於此區,甜點外觀呈現多元精巧,技術性也比較高;2.中部奧弗涅大區,未與其他國家接壤,風味與外觀比較純樸,講究真材實料;3.東南部普羅旺斯,坐擁知名的地中海蔚藍海岸,而說到地中海,立刻想到的就是橄欖、番茄;4.西南部新亞奎丹大區,毗鄰西班牙,西班牙北部巴斯克自治區住著一群西歐獨特品味的人,發展出「新巴斯克美食」,喜歡以創新、大膽手法來演繹當地食材,法國西南此區的巴斯克餅,介於蛋糕與派之間,即是代表作品之一;5.西北部布列塔尼,是高級奶油產區,故此區的甜點特色都少不了這一味。
網美必拍 法國10大逸品甜點 缺一不可
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重視每個節日,迎接父親節,珠寶盒別出心裁推出「新古典聖多諾黑泡芙塔」,下層以酥脆蕎麥、懷舊爆米香與黑巧克力慕斯,交織出Strong帶有爸爸剛硬性格的Fu;上層以鳳梨百香果慕斯與香草白巧克力香緹,傳達爸爸內心慈愛暖暖猶如和風的一面。而硬底子的爸爸,其實內心也跟鋪墊的焦糖巧克力泡芙一樣,有著你不理解的軟心腸。父親節就送給爸爸最能刻劃他性格的蛋糕,「新古典聖多諾黑泡芙塔」父親節蛋糕即日起到7/31開放預購,8吋原價1,490元,7/31前預購,享早鳥優惠售價1,290元,7/25~8/11接受提貨。
【boîte à bijoux 珠寶盒法式點心坊】
◆官網:https://www.boitedebijou.com.tw
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◆師大麗水店02-3322-2461
台北市麗水街33巷19之1號 (捷運東門站5號出口)
◆遠企安和店02-2739-6777
台北市安和路二段209巷10號 (捷運六張犁站)
◆信義穀倉店02-2720-4555
台北市莊敬路239巷1弄1號 (捷運101世貿站2號出口)