(台北訊) 每年6月至9月是臺北市綠竹筍盛產期，民眾期待已久的臺北市綠竹筍季系列活動將正式登場！臺北市的綠竹筍素有綠寶石之美稱，在今（5）日記者會現場宣布饗宴趣x買筍趣x採筍趣等系列活動正式開跑，今天也特別邀請到榮獲奧林匹克餐飲烹飪大賽金牌肯定的黃景龍主廚，為因應端午佳節，帶來創意十足的三鮮筍丁粽、五柳鮮筍魚、辣香筍丁小里肌等應景料理食譜，讓民眾在家也能一步步輕鬆製作出色、香、味俱全的綠竹筍美食。
北市產業局林崇傑局長表示，臺北市每年6月起至9月間盛產綠竹筍，而每年本市的筍農也都會參加農委會桃園農業改良場舉辦的「北部地區優質安全綠竹筍評鑑比賽」，皆獲得非常優異的佳績。北市府產業局一直致力於推廣在地綠竹筍，同時積極推動綠竹筍農藥殘留檢測。今(108)年將於6月27日辦理第二屆臺北市綠竹筍品質評鑑比賽，將選出全臺北市品質優良的綠竹筍，同時選出甜度最高「甜筍王」!
今年綠竹筍季系列活動除辦理綠竹筍品質評鑑比賽外，更規劃「饗宴趣x買筍趣x採筍趣」三大系列好康活動(詳列如下)，希望讓有興趣的民眾一同前往筍園遊玩，並品嚐清晨現採的鮮甜綠竹筍佳餚。
饗宴趣－6月21日綠竹筍美食饗宴
因每年報名都非常踴躍，今天特別加開桌數，並自6月10日上午9點起開放報名，請洽木柵區農會02-2939-8021轉214。在饗宴趣活動中，所有料理皆以木柵區的綠竹筍為材料，於現場烹調出各式菜餚，如五柳羹鮮魚、鮮筍百菇燉土雞、鹽水明蝦沙拉筍等等多變化的料理，讓大家品嚐木柵綠竹筍的鮮嫩風味。
買筍趣－即日起至8月底每週六、日在花博農民市集，每週二至週五在木柵區農會門口就能買到優質鮮筍
綠竹筍是每年6月臺北市的招牌農產品，本市綠竹筍種植於沙質壤土，口感及質地較為纖細，每年都造成搶購風潮。為回應民眾的熱烈期盼，特別邀集臺北市筍農於花博農民市集、木柵區農會展售鮮甜綠竹筍，所有綠竹筍都是當天現採，絕對新鮮好吃，敬請把握機會!
採筍趣－6月至8月綠竹筍園一日農夫生態體驗
北投、士林、南港、景美、木柵及松山區農會將進行為期三個月、共33梯次的綠竹筍園一日農夫生態體驗，活動內容精采豐富，歡迎有興趣的民眾趕緊拿起電話報名，以免向隅。（各農會聯絡電話：北投區農會02-2892-4185#340、士林區農會02-2882-8959轉507、南港區農會02-2783-6121轉13、景美區農會02-2931-3446轉102、木柵區農會02-2939-8021轉214）
更多關於臺北綠竹筍的相關資訊，歡迎上北市產業局官網、FB「台北饗樂趣」粉絲專頁查詢。
附件一、採筍趣－綠竹筍園一日農夫生態體驗
農會
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活動名稱/報名費用
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活動日期
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活動內容
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報名方式
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北投區農會
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仙旅崎緣，挖筍趣
／NT$ 450
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7月至8月的星期三、星期六
共18梯次
每梯次15名以上。
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活動包含筍子米麵食diy、採筍體驗及竹林生態導覽解說
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二崎生態休閒農場02-28917787或0919310553或傳真報名（02-28933924），或洽北投區農會推廣部02-2892-4185-450
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士林區農會
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一日遊農業體驗
／NT$
700
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7/9、7/16(星期二)
共2梯次
每梯次約40名
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活動行程：
活動包含採筍體驗、午餐(綠竹筍餐)、市民農園體驗、平等古圳巡禮、農會活力館綠竹筍伴手禮
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士林區農會
28828959#507
吳先生
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南港區農會
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挖竹筍體驗
／NT$400
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7/14(星期日)
每梯次30~40名
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活動包含有機蔬菜導覽及採摘、挖竹筍體驗、午餐(有機蔬菜、竹筍餐)
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南港區農會
27836121#13
王先生
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景美區農會
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綠竹筍生態體驗活動
／NT$ 400
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6/1、6/8、6/15、6/22、6/29、7/6、7/13、7/20
共8梯次， 每梯次25名 |
活動包含綠竹筍生態解說及採筍示範、分組採筍體驗、午餐(大團圓景觀餐廳自行前往）、戰利品〈綠竹筍約1台斤〉
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景美區農會
29313446#102
高先生
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木柵區農會
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木柵輕旅行．茶筍體驗趣／NT$
700
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8/12、8/16
共2梯次
每梯次20人
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活動包含筍園參觀導覽及採筍示範、午餐（茶筍大餐）、採茶製茶體驗、紀念品〈綠竹筍約1台斤〉
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木柵區農會
29398021#214
周小姐
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松山區農會
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採筍體驗小旅行/ NT$
200
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7/4、7/18
共2梯次(半日)
每梯次20人
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前往離臺北市中心最近的虎山進行綠竹筍生態導覽及採筍體驗，另外安排蜜蜂生態介紹及蜂蜜品嚐
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松山區農會27531013#162汪先生
或傳真報名27650189
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活動相關細項規定及報名辦法，依各區農會為主，請洽辦理農會洽詢。
附件二、創意綠竹筍料理食譜
三鮮筍丁粽
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材料
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綠竹筍丁50g、香菇丁50g、毛豆仁(燙好)30g、長糯米100g、泰國長米60g、紫米20g、竹綜葉6張、去骨雞腿肉2片、老薑切末30g、水100c.c。
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調味料
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黑麻油3匙、米酒150c.c、醬油膏2匙。
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做法
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長糯米、泰國長米及紫米各泡水4小時後，用蒸籠布大火蒸25分鐘後取出備用。
鍋中加黑麻油炒香老薑末，加入米酒、醬油膏、水、雞腿肉、綠竹筍丁及香菇丁，小火滷15分鐘後取出切片。
將蒸好米飯拌入醬汁均勻入味
曲粽葉2張十字交叉，取拌好的糯米飯鋪上粽葉，加入雞腿肉(含綠竹筍丁與香菇丁)及毛豆仁後捲起用粽繩綁起入蒸籠大火蒸15分鐘即可。
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五柳鮮筍魚
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材料
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綠竹筍切絲80g、青椒切絲60g、紅甜椒絲60g、洋蔥絲60g、香菇絲60g、香菜5g、鱸魚1尾、蒜末10g。
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調味料
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鹽巴1匙、米酒2匙
蕃茄醬5匙、白糖2匙、白醋1匙、水50c.c、太白粉水3匙。
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做法
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鱸魚用鹽巴、米酒醃五分鐘，用160度油溫炸熟後取出後備用。
鍋中加油炒香所有蔬菜絲後取出備用。
同鍋加油炒香蒜末後，加入調味料2煮成糖醋醬，淋上鱸魚。
將炒好的蔬菜鋪上魚後放上香菜即完成。
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辣香筍丁小里肌
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材料
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豬小里肌300g、洋蔥片80g、蕃茄丁80g、木耳40g、燙好綠竹筍120g、甜豆仁40g、蒜末10g、辣椒片10g
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調味料
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辣豆瓣醬2匙、米酒2匙、糖1匙
醬油膏2匙、紹興酒2匙、太白粉1匙
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做法
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豬小里肌切片，用調味料2拌勻放置10分鐘，燙好綠竹筍切塊備用。
鍋中加油，放入蒜末、辣椒片及醃好的豬小里肌拌炒。
依序加入洋蔥片、蕃茄丁、木耳、甜豆仁、綠竹筍及調味料A拌炒。
加水50c.c蓋上鍋蓋，待冒煙約2分鐘後，開蓋拌勻即完成。
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