食譜鮑魚豚粽 展現創新粵味風華
廣式粽的美味取決於精準火候與用料的篩選拿捏,「食譜鮑魚豚粽」單顆NT$ 450、每組6入NT$2,680,將糯米蒸熟後以手工拌入蔥油、鬆軟綠豆仁餡及酥炸開洋,嚼彈帶勁的晶亮米粒油香肆溢,飽滿包覆主廚嚴選伊比利豬腰內肉,其以大火油炸逼出油脂後再以特製滷汁文火慢煨,充分吸收醬汁精華的豬肉鹹香軟嫩、入口即化,溫熱脂質柔撫味蕾,搭配鮮甜鮑魚以及北海道干貝的紮實口感,海陸鮮味完美交融。內容亦包含廣式臘腸、鹹蛋黃、滷水花生及魷魚等佐料,用料大膽豐盛更為口感增添多重層次,兼容經典粵味與創新元素的精湛食藝在口齒之間盡情綻現,濃郁香氣勾魂,牽縈每位饕客的味蕾。
寒舍台式粽 傳遞雋永家傳思鄉味
以北部粽作為基底,歷經歲月傳承的「寒舍台式粽」單顆NT$200、每組6入NT$1,080,是寒舍集團的經典代表粽,在饕客們的盤中散發著讓人記憶縈繞不止的五月香。特選肥瘦交疊的上等豬五花,以獨門老滷入味燉製,口感扎實圓潤,豐腴肥美的豚肉在口中擴散著香滷氣味,搭配埔里香菇、北港花生、酒香鹹鴨蛋黃、靈芝菇與黃金板栗及爆香油蔥酥等內餡,由內而外襯著粽葉散發濃郁香氣,隨著醬色晶瑩的香蒸糯米飄散令人懷念的經典家鄉味。