2019年3月27日【台北訊】— 智慧餐飲科技公司iCHEF今(27)日公布2018年全年《台灣餐飲景氣白皮書》註1，分析逾3億筆用餐資料、超過5,000家台灣餐廳、橫跨16種餐廳類型的數據，為台灣業界首創、資料最完整的餐飲景氣調查報告，期望透過此份企業級的產業報告，作為提供台灣超過10 萬間小餐廳老闆開店及長期經營的助力。iCHEF也同時宣布2019年全球客戶數將超過7,000家，以進化餐飲科技生態圈為目標，全面整合開餐廳服務與合作夥伴，開創智慧餐飲新時代。
2018商機反常，旺季不旺、淡季不淡；台南市餐廳下半年急起直追，成最大黑馬
iCHEF掌握全台最大餐廳資料庫，與學界跨界合作數據分析，《2018 台灣餐飲景氣白皮書》，蒐集2013年至2016年間開始使用iCHEF
POS服務、經營超過兩年以上的餐廳營運數據，忠實反映整體台灣餐廳業者的經營感受。
iCHEF《台灣餐飲景氣白皮書》計畫負責人致理科技大學財務金融系蔡秉恒博士表示，「台灣餐飲產業產值已連續十年成長，2017至2018年間成長達仍有近4.5%註2，表現更勝前年。以節氣商機來看，2018年春節期間整體平均業績低於前年；同時，暑假消費旺季提前在7月底結束，讓原本8月的消費強檔營業額呈現衰退。但在2018年，歷來的開學潮為餐飲業淡季，卻不減反漲，整體消費力成長動能在下半年逐漸轉強。從地區來看，台北市、新北市營業額表現穩定，台南市年營業額成長拉升，下半年展現強大成長動能，由第一季時的衰退兩成(-25%)到第四季強勢轉正(7%)，成去年最大黑馬。」
餐酒館超夯、開店數量飆升近6成；冬季不冷，火鍋業面臨挑戰
根據iCHEF《2018 台灣餐飲景氣白皮書》，將餐廳類別分為16種，各類型餐廳在去年各有不同發展。值得注意的是，酒吧和餐酒館的家數大幅成長近6成(56%)，顯見大量市場需求，且業績仍在逐月穩定成長，單月可成長超過兩成。2018年，也是火鍋業面臨挑戰的一年，由於冬季不冷，加上眾多業者激烈競爭，雖然開店數量激增3成，但平均營業額陷入衰退，但在火鍋衰退的Q4中，冰品飲料業卻成長了近3成(29%)。
升級孵化式開店服務、2019年目標超過7,000店，將打造完整的餐飲科技生態圈
iCHEF以訂閱制為商業模式，秉持協助餐廳越開越好的初衷，透過數據與經驗觀察餐廳需求，2019 年將原本的社群服務再加碼，改版升級為「iCHEF 餐廳幫」。「iCHEF 餐廳幫」服務涵蓋線下到線上，增加了 4 倍的課程主題，型式包含
「開店保證班」、「第一次開店的 12 堂課」、「主題分享會」、「交流參訪團」等，領域涵蓋行銷、稅務、法規到食材產地等，去年已服務超過 1,000 位餐廳老闆，預期2019 年將有超過 3,000 位餐廳老闆參與。
「陪伴超過5,000 家餐廳創業，我們推動從研發創新、數據運用，到金融與支付整合，都是希望讓餐廳能運用科技、越開越好。」iCHEF共同創辦人程開佑表示：「除了提供各種專人到店服務之外，更包含免費餐飲創業課程，這就是 iCHEF 獨家的孵化式開店服務。展望2019年，iCHEF於全球的餐廳數將會超過全球7000家，今年也將整合產品、行銷服務、合作夥伴等豐富資源，進化餐飲科技生態圈，在台灣做『世界級的軟體公司』。」
台灣餐飲科技新趨勢：小餐廳要做大生意，數據運用、美味及人文精神至關重要
iCHEF攜手餐飲界重量級第三方 - 客意直火比薩共同創辦人李明元以及《文娟挑食中》的創辦人李文娟，從不同視角深度分享餐飲科技以及餐廳經營趨勢。李明元出身麥當勞，縱橫兩岸餐飲圈30年，高度掌握單店、多店、跨國連鎖店的實戰經驗，同時也是iCHEF用戶的李明元分享，「數據的運用對餐廳經營至關重要，小團隊也要做大生意需要科技助陣。很高興看到iCHEF《台灣餐飲景氣白皮書》這樣的報告，讓小餐廳的業者也能參考、近用這樣企業級的數據。懂得資料運用、善用各種線上平台，用小數據玩大數據，餐廳經營才能事半功倍。」
iCHEF 獨家與專注於推廣飲食文化的獨立網路媒體《NOM Magazine 》以及《文娟挑食中》創辦人李文娟攜手，打造《好餐廳好生意》內容專題，分享iCHEF優質店家餐廳美食與經營心法。李文娟是台灣《美食大探索》節目首任製作人，近期集結優秀媒體人、網路高手共同推出《文娟挑食中》新媒體。已與美食專家畫上等號的李文娟強調，「美食有神奇的⼒量，餐廳要能長久經營，除了美味之外，品牌故事、管理科學、人文精神缺一不可。iCHEF《台灣餐飲景氣白皮書》對台灣餐飲業有著指標系的價值，期望我們與iCHEF合作的精選店家專訪，能讓餐廳經營者，或想開餐廳的老闆和網友，都有機會一覽成功店家的經營之道。」