2019-01-14

年假9天長假憂心調查:慢性病友照顧者最困擾「吃」與「行」 SPRG HealthCare給慢性病家庭「食」「踐」力


32低」健康年菜輕鬆做、多點分段年假全家開心遊


九天春節長假即將來臨,以協助家庭健康照顧者輕鬆過生活的SPRG HealthCare公布最新「慢性病友照顧者憂心調查」,在面對春節長假,慢性病友照顧者最擔心的是全家出遊交通與住宿不便及不知如何準備全家與病友都滿意的年菜。SPRG HealthCare與文化大學保健營養學系,針對三高族群共同設計了「32低」健康年菜食譜,並與多扶假期提供春節出遊建議,讓有慢性病友的家庭也能開心健康過好年。
春節長假憂心調查 兩大困擾讓慢性病友照顧者心慌慌
根據SPRG HealthCare最新的「慢性病友照顧者憂心調查」發現,身為慢性病友主要照顧者,在面對春節長假,最擔心的是出遊交通與住宿(50.5%)與年菜的準備(34.5%)。其中年齡區間40-49歲的照顧者對準備適合家人及病友都喜歡的年菜感到困擾比例較高,他們主要擔心現成年菜過油過鹹(60.8%)與不知該如何準備適合病友的年菜(55.4%)
SPRG HealthCare調查,7成以上的慢性病友照顧者在農曆過年會自行準備年菜,其中高達96%的照顧者為此感到困擾。會自行準備年菜的照顧者前三大憂心原因為擔心現成年菜過油過鹹(57.0%)、不知如何讓全家吃的開心(52.0%)以及不知如何製作適合病患的健康年菜(47.0%);由此可見在年菜菜色的規劃上,怎麼做的美味又健康是關鍵。
在面對春節長假,經調查結果發現,有8成以上的慢性病友照顧者希望能全家一同出遊,但當中照顧者憂心的前五大困擾分別擔心塞車造成病患更多不便(71.0%)、病患狀況(50.0%)、不知如何讓全家玩得開心(45.0%)、如何挑選適合病患的景點(41.5%)以及交通工具的選擇(33.5%)。加上接近半數的照顧者希望能安排3天以上的出遊行程,但同時相較其他旅程長短也最擔憂沒有適合的交通工具。

「食」在煩惱 32低」年菜健康食譜 全家吃得健康又安心
據衛生福利部國民健康署統計,2010年至2017年間,18歲以上平均三高盛行率高血壓25.16%、高血脂21.76%、高血糖10.12%。衛生福利部統計106國人死因結果顯示,台灣45歲以上死亡人口以慢性疾病與心臟疾病居死因前二位。而《The Lancet》公布1990年至2015年全球醫療品質評比,台灣僅排名45名,不及格與及格邊緣大部分皆為慢性病,顯示台灣長期重視急性醫療,而輕忽慢性病照護。台灣已正式邁入老年化及慢性病化,「長期照顧」成為家家都難念的經,因此日常照顧更顯得重要。
針對高血壓、高血糖、高血脂的病患,SPRG HealthCare網站與文化大學保健營養學系依據高纖、高鉀、高鈣(三高)、低膽固醇、低飽和脂肪酸(二低)的準則,共同設計了一套「32低」健康年菜食譜,其中包括:三陽開泰拼盤、雞汁長年菜、團團圓圓珍珠丸、年年有餘泰式檸檬魚、招財進寶翡翠鮮貝餃、紅豆藜麥飯及水果拼盤。SPRG HealthCare將以上烹調過程製作成影片,公開於官方網站https://healthcare.sprg.asia/index.php,讓需要者都能照著輕鬆動手做。

l    三陽開泰拼盤:包含了蘆筍梅子海苔豬肉捲、彩椒鑲肉與鑲中卷,烹調過程以蒸、烤為主,健康不油膩,每份熱量約150大卡。
l    雞汁長年菜:內含雞腿、蛤蜊、香菇、長年菜、紅蘿蔔、金針菇,營養豐富且均衡,每份熱量約190大卡。
l    團團圓圓珍珠丸:加入了低GI、高膳食纖維的紫米,每份熱量約90大卡。
l    年年有餘泰式檸檬魚:將整隻新鮮鱸魚放入烤箱烤,搭配清爽調味,可以嘗到食材最原始的鮮甜,每份約110大卡。
l    招財進寶翡翠鮮貝餃:使用菠菜、干貝加入原本全是豬絞肉的內餡,每份約140大卡。
l    紅豆藜麥飯:使用紅豆、白米、糙米、藜麥,減少精緻澱粉的攝取,顏色討喜,每份約205大卡。

針對飲食習慣有較多限制的三高族群,文化大學保健營養學系施明智主任建議須定時定量、均衡飲食、少油、少鹽、少糖、高纖維等共同飲食準則,在烹調方式上應避免油炸、油煎、油酥,多採用蒸、煮、燒、烤、燉、涼拌烹調方式;並提出食物替代法,將傳統年菜常見的紅燒獅子頭、佛跳牆、鳳梨蝦球、糖醋黃魚等等,替代成板豆腐獅子頭、蔬菜菇菇佛跳牆、藥膳醉蝦與清蒸鱸魚,以蔬菜為主,減少油炸食物及勾芡改以清蒸,少油少鹽,讓三高病友能享用健康又美味的年菜。

寸步難「行」 多扶假期建議多點分段旅遊規劃讓全家出遊暢行無阻
春節想要出遊有哪些注意事項?多扶假期許佐夫執行長指出「塞車」常常是安排慢性病友出遊時卡關的一大原因,建議在塞車路段之前安排一個小景點,降低單次塞車的時間;或不要將車程拉太遠,選擇台鐵/高鐵到達目的地後,再由定點輻射性的安排出遊地點,如此便可以有效將國道自行開車時的塞車時間降低。安排旅程的重點從「舒適」及「家人的意願」著手,邊走邊玩,路程中一定要多停留幾個景點或是休息站,讓全家下車活動筋骨或上個洗手間。
為了讓照顧者及被照顧者能有安心、放心、開心的家庭出遊,多扶假期提供客製化行程規劃服務,若是不想拖著行李舟車勞頓,多扶假期也提供包車服務,並有一位專屬管家隨行,幫忙留意長輩或慢性病患出遊需要注意的各項細節。